Caol Ila 1995 - 2021 Single Malt Scotch Whisky 25Y 59.5%
Wilson & Morgan haben kürzlich einen beeindruckenden Caol Ila Single Cask Scotch Whisky auf den Markt gebracht. Dieser Whisky wurde 1995 destilliert und nach 25 Jahren Reifung in Sherryfässern abgefüllt. Das Besondere an diesem Whisky ist, dass er vollständig in Sherryfässern gereift ist, was bei einem so alten und getorften Whisky aus einer Islay-Destillerie selten ist.
Um sicherzustellen, dass der Sherry den getorften Malz nicht vollständig überwältigt, wurde ein zweites Fass verwendet, was zu einem einzigartigen Geschmacksprofil führte. Der Rauch und der Wein bilden ein perfektes Zusammenspiel, das dem Whisky einen unverwechselbaren Charakter verleiht.
Die Nase ist dunkel und ledrig, mit einem Hauch von Eiche und leicht muffigen Noten. Der Gaumen ist trocken, sehr nussig und teerig, mit kräftigen Noten von Minze, Kampfer, Eukalyptus und ungesüßter Lakritze. Durch lebendige Anklänge von Orangenschalen bleibt der Whisky frisch und balsamisch zugleich.
Wenn Sie ein Liebhaber von getorften Whiskys sind, sollten Sie diesen Caol Ila unbedingt probieren. Ein paar Tropfen Wasser öffnen ihn und machen ihn etwas leichter, aber sein dunkler und ungestümer Charakter bleibt erhalten.
Über die Brennerei: Caol Ila ist eine der acht Destillerien auf der schottischen Insel Islay. Sie wurde im Jahr 1846 gegründet und produziert seitdem einen der besten getorften Whiskys der Insel. Der Name "Caol Ila" bedeutet "schlanker Bach" in gälischer Sprache und bezieht sich auf den Bach, der direkt an der Brennerei vorbeifließt. Die Brennerei gehört heute zum Diageo-Konzern und produziert jährlich mehr als 6 Millionen Liter Whisky.
Produktinformation
HERKUNFT Schottland Isle of Islay Caol Ila -------------------------------------------------
RATING whiskybase.com 89.55 / 100 01.05.2023 -------------------------------------------------
QUANTITATIV Sorte: Single Cask - Malt Whisky Destillerie: Caol Ila Abfüller: Wilson & Morgan Serie: Barrel Selection Destilliert: 1995 Abgefüllt: 2021 Alter: 25 Jahre Fasstyp: Second Fill Sherry Butt Fassnummer: 10024 Anzahl Flaschen: 232 Flaschencode: W&M366 Alkoholgehalt: 59.5% Füllmenge: 700 ml IAN/EAN Barcode: - Zusatzinformation
QUALITATIV Caol Ila 1995 - 2021 Single Malt Scotch Whisky 25Y 59.5%
Ein so alter, getorfter Whisky aus einer Islay-Destillerie, der vollständig in Sherryfässern gereift ist, ist selten zu haben. Das Zusammenspiel von Rauch und Wein ist nicht einfach, aber wenn es funktioniert, ist es eine wunderbare Geschichte.
In diesem Fall liegt das Geheimnis in der Verwendung eines zweiten Fasses, um zu verhindern, dass der Sherry den getorften Malz völlig überwältigt. Der Einfluss des Weins ist jedoch immer noch sehr stark.
Vom ersten Riechen an ist die Nase dunkel, ledrig, eichig und mit leicht muffigen Noten. Das Zusammenspiel Torf vs. Sherry hat zu etwas geführt, das einen ganz eigenen Charakter hat. Am Gaumen ist er trocken, sehr nussig, teerig, mit kräftigen Noten von Minze, Kampfer, Eukalyptus, ungesüßter Lakritze. So balsamisch, und doch frisch gehalten durch lebendige Anklänge von Orangenschalen.
Mit ein paar Tropfen Wasser öffnet er sich und wird etwas leichter, aber sein dunkler und ungestümer Charakter lässt sich nicht leicht zähmen.
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TASTING NOTES Nase: Dunkel, ledrig, eichig mit einer leicht muffigen Note Gaumen: Trocken, sehr nussig, teerig mit kräftigen Noten von Minze, Kampfer, Eukalyptus und ungesüsster Lakritze Abgang: Langanhaltend, balsamisch und doch frisch gehalten durch Noten von gequetschter Orangenschale