Fassbind 175 Jahre Jubiläum Limited Edition Kirsch 49.1%
Dieser Rigi-Kirsch AOP von Fassbind, eine limitierte Edition zum 175-jährigen Jubiläum der Traditionsbrennerei, ist ein Meisterwerk der Schweizer Destillationskunst. Die Kirschen wurden im Erntejahr 2018 rund um die Rigi gepflückt und im gleichen Jahr destilliert. Nach einer zweijährigen Reifung in Edelstahltanks verbrachte der Kirsch weitere acht Monate in eigens gefertigten Kastanienholzfässern, die von der renommierten Küferei Suppiger stammen. Mit einer Stärke von 49,1% und nur 175 weltweit erhältlichen Flaschen verkörpert dieser Kirsch die Essenz jahrhundertelanger Handwerkskunst und regionaler Tradition.
Produktinformation
HERKUNFT Schweiz Oberarth S. Fassbind AG -------------------------------------------------
QUANTITATIV Sorte: Fruchtbrand
Destillerie: S. Fassbind AG Abfüller: S. Fassbind AG Serie: 175 Jahre Fassbind - 1846 Destilliert: - Abgefüllt: 09.2021 Alter: - Fasstyp: Kastanien Cask Fassnummer: - Anzahl Flaschen: 175 Flaschencode: - Alkoholgehalt: 49.1% Füllmenge: 500 ml IAN/EAN Barcode: - Zusatzinformation
QUALITATIV Die traditionsreiche Brennerei Fassbind, gegründet 1846 in Oberarth, feiert ihr 175-jähriges Bestehen mit einer besonderen Jubiläumsedition: dem Rigi-Kirsch AOP. Die in limitierter Auflage von nur 175 Flaschen verfügbare Edition ist eine Hommage an die langjährige Expertise und das Erbe der Destillerie. Die für diesen Kirsch verwendeten Kirschen stammen aus der Region um die Rigi und wurden im Rekorderntejahr 2018 sorgfältig gepflückt. Durch die zweifache Destillation und die anschließende zweijährige Reifung in Edelstahltanks entstand eine feine Basis, die dann für acht Monate in speziell gefertigten Kastanienholzfässern veredelt wurde. Diese Fässer, aus Edelkastanienholz der Region gefertigt und von der Küferei Suppiger in Küssnacht am Rigi getoastet, gaben dem Kirsch eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität.
Die Endreifung im Kastanienholz verlieh dem Rigi-Kirsch eine einzigartige Verbindung von fruchtigen und holzigen Noten, die durch die sanfte Toastung der Fässer harmonisch integriert wurden. Diese exquisite Kombination wird durch die besondere Abfüllung in edlen Kristallkaraffen und die Präsentation in luxuriösen Nussbaumholz-Schatullen abgerundet. Der Jubiläums-Kirsch ist nicht nur ein Genussmittel, sondern auch ein Sammlerstück, das die Geschichte und das Können der ältesten Destillerie der Schweiz widerspiegelt. Die geringe Verfügbarkeit und die handwerkliche Perfektion machen ihn zu einem begehrten Objekt für Kenner und Liebhaber.
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TASTING NOTES Nase: Nach frischen Vermicelles, süsses Marzipan Aroma, geröstete Mandeln, Kaffeebohnen, schön eingebundene Holz und Tabaknote, nussig, ledrig und erdig mit bestechender fruchtiger Süsse. Butterig, floral mit leichten Pfirsich und Quitten Noten, Ahornsirup und Hagebutten Gaumen: Vollmundig, intensiv nach Kirschenkompott und Rhabarberwähe begleitet von einer feiner Mandelnote, komplexe Holztöne mit feinem Tannin, sehr aromatisch, weich und crèmig Abgang: Lang anhaltend, trocken, blumig mit feinen Bitternoten und intensiven Holz- und Röstaromen