High Coast Quercus III Single Malt Swedish Whisky 5Y 50.8%

Die Quercus-Serie der High Coast Distillery, ehemals BOX Distillery, erforscht die Einflüsse verschiedener Eichenarten auf den Whiskygeschmack. Die dritte Ausgabe, Quercus Petraea, wurde zum Jahreswechsel 2018-2019 vorgestellt und konzentriert sich auf die Traubeneiche aus Ungarn. Zunächst in Bourbonfässern gereift und dann in ungarischer Eiche nachgereift, bietet dieser Whisky würzige Noten und klassische Eichentöne. Die Serie begann mit Quercus I Robur, die sich auf die europäische Eiche Quercus Robur konzentrierte. Die zweite Ausgabe, Quercus Alba, behandelte die amerikanische Weißeiche. Quercus Petraea verleiht dem Whisky seinen markanten Charakter durch die Reifung in Eichenfässern aus der europäischen Bergregion.

Quercus Petraea, auch als Traubeneiche oder Cornische Eiche bekannt, ist ein in Europa heimischer Baum. In Schweden findet man ihn hauptsächlich im Süden in felsigen und lichtdurchfluteten Gebieten. Während die Traubeneiche häufig in der Weinindustrie verwendet wird, verleiht sie dem Whisky sehr interessante Eigenschaften. Die Brennerei High Coast nutzt dieses Wissen, um den Geschmack des Whiskys zu perfektionieren, da die Fasslagerung und die Holzart 60% bis 80% des Endgeschmacks beeinflussen.

Dieses Aneignen von Wissen durch die Brennerei ist ein essenzieller Bestandteil für jeden Whiskyenthusiasten. Die Serie Quercus bietet eine einzigartige Möglichkeit, die Vielfalt der Eichenarten und ihre Auswirkungen auf den Whiskygeschmack zu entdecken und zu genießen. Jede Ausgabe der Serie stellt eine Reise durch verschiedene geografische Regionen und ihre besonderen Eichenarten dar, was sie zu einem unverzichtbaren Erlebnis für jeden Liebhaber macht.