High Coast Quercus IV Single Malt Swedish Whisky 7Y 50.8%

Die High Coast Distillery, ehemals BOX Distillery, ist bekannt für ihre präzisen Aufzeichnungen und sorgfältigen Experimente. Diese Praxis stellt sicher, dass zukünftige Produktionen von hoher Qualität sind und kontinuierliche Verbesserungen ermöglichen. Die Quercus-Serie ist eine Entdeckungsreise durch die Welt der Eiche, wobei jede Abfüllung die spezifischen Eigenschaften einer bestimmten Eichenart untersucht. Die erste Edition, Quercus I Robur, widmete sich der europäischen Stieleiche (Quercus robur), während Quercus II Alba die amerikanische Weißeiche (Quercus alba) erforschte. Die dritte Edition, Quercus III Petraea, konzentrierte sich auf die europäische Traubeneiche (Quercus petraea).

Die vierte und letzte Edition, Quercus IV Mongolica, reifte in Fässern aus asiatischer Eiche (Quercus mongolica). Diese Eiche stammt aus einem rauen und instabilen Klima im nordöstlichen China, an der Grenze zu Russland. Diese Bedingungen führen dazu, dass die Eiche langsamer und dichter wächst, was Leckagen und Verdunstung während der Reifung minimiert. Der daraus resultierende Whisky zeichnet sich durch eine würzige und elegante Note aus, die sich deutlich von den vorherigen Abfüllungen der High Coast Distillery unterscheidet. Die Quercus-Serie zeigt eindrucksvoll, wie unterschiedliche Eichenarten die Aromen und die Komplexität eines Whiskys beeinflussen können, und bietet Whisky-Liebhabern eine einzigartige Möglichkeit, diese Unterschiede zu entdecken und zu schätzen.

Die Quercus mongolica Eiche, auch bekannt als Mizunara in Japan, hat Kultstatus in der Whisky-Industrie erlangt. Mizunara-Eichen werden für ihre besonderen Aromen und ihre schwierige Reifung geschätzt, da sie aufgrund ihrer Porosität oft variierende Ergebnisse liefern. Trotz dieser Herausforderungen hat die Reifung in Mizunara-Fässern in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erhalten. Im Gegensatz dazu hat die Quercus mongolica der High Coast Distillery weniger Probleme mit Leckagen und Verdunstung gezeigt und so einen einzigartigen und unverwechselbaren Whisky hervorgebracht.