Pusser's Rum

Pusser's Rum wird in Guyana hergestellt, einer Region, die weltweit für ihre erstklassige Zuckerrohr- und Rumproduktion bekannt ist. Die Basis des Rums bildet Melasse, die aus Zuckerrohr des Demerara River Valley stammt – ein Gebiet, das im 17. und 18. Jahrhundert von über 300 Zuckerrohrplantagen geprägt wurde. Diese Region wird nicht umsonst als das „Tal des Navy-Rums“ bezeichnet, da sie eine lange Tradition in der Herstellung von hochwertigen Rumsorten aufweist. Das Klima in Guyana, mit hoher Luftfeuchtigkeit und konstanten Temperaturen, bietet optimale Bedingungen für die Reifung von Rum. Durch diese tropischen Bedingungen reift der Rum etwa drei Mal schneller als in kälteren Regionen, was ihm eine besonders ausgeprägte und dichte Aromatik verleiht.

Ein Herzstück der Produktion ist der legendäre Port Mourant Double Wooden Pot Still, eine hölzerne Brennblase, die seit 1732 im Einsatz ist. Dieser Pot Still ist weltweit einzigartig und besteht aus Greenheart-Holz, das im Laufe der Jahrhunderte organische Verbindungen aufgenommen hat. Diese Holzstills sind nicht nur weniger effizient als moderne Metallstills, sondern auch deutlich arbeitsintensiver. Doch gerade diese traditionelle Technik verleiht Pusser's Rum seinen unvergleichlichen Geschmack: voll, reichhaltig und komplex. Der hohe Anteil an Estern und anderen natürlichen Aromen, die durch die Fermentation und Destillation entstehen, sorgt für ein intensives und unverkennbares Profil, das in der Welt des Rums seinesgleichen sucht.

Nach der Destillation wird Pusser's Rum mindestens drei Jahre in ausgebrannten Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche gereift. Diese Fässer tragen zur Entwicklung der charakteristischen Vanille-, Karamell- und Holznoten bei, die den Rum so unverwechselbar machen. Der angels’ share (Verdunstungsverlust) ist in den Tropen besonders hoch, was die Konzentration der Aromen zusätzlich verstärkt. Anders als viele andere Rumsorten ist Pusser's vollkommen natürlich: Es werden keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe hinzugefügt. Die gesamte Produktion orientiert sich an den Spezifikationen der Royal Navy, die über Jahrhunderte hinweg perfektioniert wurden.

Die geografische Herkunft und die handwerkliche Herstellung machen Pusser's Rum zu einem einzigartigen Produkt. Die Verbindung aus historischer Technik, tropischer Reifung und hochwertigem Zuckerrohr aus dem Demerara River Valley hebt ihn von anderen Rumsorten ab. Mit jeder Flasche bietet Pusser's nicht nur ein Getränk, sondern ein Stück maritimer Geschichte, das Kenner weltweit zu schätzen wissen.