Rhum Hors d'Age bezeichnet edlen, gereiften Rum, der nach den strengen AOC-Richtlinien (Appellation d'Origine Contrôlée) hergestellt wird. Die Bezeichnung wird für Rumsorten verwendet, die oft mindestens 10 Jahre im Holzfass gereift sind. Diese lange Reifezeit verleiht dem Rum eine tiefe Komplexität, intensive Aromen und einen harmonischen Geschmack. Besonders in Regionen wie Martinique steht Hors d'Age für höchste Qualität und Tradition. Die Unterschiede der Lagerung und Herkunft sind entscheidend für die Vielfalt und das Geschmacksprofil dieser besonderen Spirituose.