Rhum XO, oder "Extra Old", wird nach den strengen AOC-Richtlinien mindestens 6 Jahre im Fass gereift. Diese Reifezeit verleiht dem Rum eine besonders ausgewogene und tiefgründige Aromatik. Die lange Lagerung im Holzfass sorgt für harmonische Noten von Gewürzen, Früchten und Eichenholz. In Regionen wie Martinique steht die Bezeichnung XO für höchste Qualität und handwerkliches Können. Das Zusammenspiel von Herkunft, Lagerung und Rohstoffen prägt das Geschmacksprofil dieser edlen Spirituose und macht sie zu einem besonderen Erlebnis.