Compagnie des Indes Kaiman Blended Rum 28Y 46.0%
Die Compagnie des Indes hat anlässlich ihres 5-jährigen Jubiläums eine exklusive und limitierte Edition des Blended Rums Kaiman vorgestellt.
Der Blend aus Guadeloupe, Jamaika und Guyana wurde mit dem Ziel kreiert, die Typizität der Herkunft zu bewahren und gleichzeitig die bestmögliche Balance zu erreichen. Der Blend besteht aus einem Fass traditionellen Guadeloupe-Rums aus dem Jahre 1973, das mit einem Fass von zwei Rumsorten aus dem Jahr 1993, destilliert in Guyana und Jamaika, kombiniert wurde. Der Blend enthält einen Pot Still Rum von Wedderburn und Rums von drei ungewöhnlichen Stills von Diamond Distillerie und Uitvlugt Destillerie.
Die limitierte Auflage von nur 500 Flaschen präsentiert die subtile und komplexe Technik des Rumblendens. CDI füllt ihre Rohrzuckerdestillate ohne Additive und Zucker in die Flaschen ab und präsentiert so die Einzigartigkeit jeder Abfüllung.
Produktinformation
HERKUNFT Karibik, Südarmerika Guadeloupe, Jamaika, Guyana CDI -------------------------------------------------
RATING rumratings.com 8.0 / 10 24.03.2023 -------------------------------------------------
QUANTITATIV Methode: Melasse Destillerie: Diamond, Enmore, Port Mourant, Wedderburn Abfüller: Compagnie des Indes Serie: Kaiman Destilliert: 1973 / 1993 Abgefüllt: - Alter: 28 Jahre - Berechnet Fasstyp: Oak Cask Fassnummer: - Anzahl Flaschen: 500 Flaschencode: - Alkoholgehalt: 46.0% Füllmenge: 700 ml IAN/EAN Barcode: 3760255021553 Zusatzinformation
QUALITATIV Compagnie des Indes Kaiman Blended Rum 28Y 46.0%
Der Blended Rum Kaiman von der Compagnie des Indes -CDI- stammt aus Guadeloupe, Jamaika und Guyana.
Anlässlich des 5-jährigen Jubiläums von CDI haben sie mit diesem exklusiven, limitierten Kayman-Blend die subtile und komplexe Technik des Rumblendens präsentiert. Das Ziel dabei war es, zwei der erstaunlichsten Fässer aus der Sammlung von CDI zu vereinen. Wie immer ist es ihr Ziel, die Typizität der Herkunft zu bewahren und gleichzeitig die bestmögliche Balance zu erreichen.
Dieser auf 500 Flaschen limitierte Blend ist das Ergebnis einer einzigartigen Mischung:- 72.2% stammt aus Guadeloupe, destilliert im Jahr 1973
- 27.8% stammt aus Guyana und Jamaika, destilliert im Jahr 1993 geblendet im Jahr 1995
Ein Fass traditioneller Guadeloupe aus dem Jahre 1973, das vor 10 Jahren in ein einzelnes grösseres Eichenfass mit 1000 Liter überführt wurde, kombiniert mit einem Fass von zwei Rumsorten aus dem Jahr 1993, die 1995 in Europa geblendet und dann in einem alten Rumfass gereift sind.
Der guyanische Rum ist dabei von drei ungewöhnlichen Stills:
- Savalle von der Diamond Distillerie
- Enmore und Port Mourant von der Uitvlugt Destillerie
Der jamaikanische ist ein Pot Still Rum von Wedderburn.
Compagnie des Indes bringt den authentischen Geschmack des Rums zurück. Rum, der mehr kann, als nur süss zu sein. Der Rum, welcher durch CDI abgefüllt wird, trägt die qualitative Handschrift der jeweiligen Brennerei sowie die typischen Merkmale der Herkunftsländer mit den produktionsbedingten Unterscheidungen und begeistert so alle Rum-Fans durch die geschaffene Vielfalt der Aromen sowie durch die dahinterstehende Einzigartigkeit jeder Abfüllung.
CDI benötigt dafür weder Additive noch Zucker und füllt die Rohrzuckerdestillate aus allen Herrenländer nur in den natürlichsten Eigenschaften in die Flaschen ab. Authentisch und rein sollen die Rum-Abfüllungen die einzelnen Regionen der Herstellung klar, ehrlich und unmissverständlich darstellen.
-------------------------------------------------
TASTING NOTES Nase: Sehr ausgeprägt, mit starkem Duft nach Bernstein, Patschuli, Kaffee und Tonkabohnen mit Endnoten von Rancio Gaumen: Ausbruch subtiler Aromen, tertiäre Aromen von Leder, frisch gerösteten Kaffeebohnen, dann ein weicher, samtiger Eindruck mit blumigen und fruchtigen Noten, geröstetem Brot, Wurzeln und Gewürzen
Abgang: Mächtige Bitterkeit aufgrund seines Alters, mit Lakritz und holzigen Aromen, die seinen starken Charakter bestätigen