Dieses exquisite Fruchtdestillat, Vieille Pomme – Alter Apfel, zeichnet sich durch seine Herstellung aus sorgfältig ausgewählten Gravensteiner Äpfeln aus. Mit etwa 11 kg Äpfeln pro Liter Apfelbrand liefert dieser edle Brand ein unvergleichliches Aroma, das durch ein traditionelles Herstellungsverfahren perfektioniert wurde. Die Äpfel, die nicht für den Verzehr geeignet sind, werden zu einem Destillat mit einem Alkoholgehalt von 40 Vol.% verarbeitet. Nach einer Reifephase von bis zu zwei Jahren in Edelstahltanks sowie 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern entsteht ein ausgewogenes Produkt, das mit einem Bonificateur veredelt wird und die perfekte Balance von Fruchtigkeit und Süße erreicht.