Dieser zweifach gebrannte Williams Birnenbrand aus der Fassbind Destillerie in Oberarth ist ein Paradebeispiel für meisterhafte Destillationskunst. Die Reifung in Edelstahltanks über zwei Jahre, gefolgt von zwölf Monaten in einem brasilianischen Umburana Cask, verleiht diesem Brand seinen einzigartigen Charakter. Die für die Herstellung verwendeten Williams Birnen werden erst dann geerntet, wenn sie ihre optimale Reife erreicht haben und damit perfekt für die Destillation geeignet sind. Nach der Reifung wird der Brand unfiltriert und in kleinen Chargen von Hand abgefüllt, was seine Exklusivität unterstreicht.