Guyana Gran Reserve Demerara Rum 10 Jahre 40.0% Vol. Boote

Guyana Gran Reserve Demerara Rum 10 Jahre ist eine Rumabfüllung der Associated Distillers Group. aus Destillaten verschiedener Brennereien in Guyana. Die Abfüllung gehört zur Serie Demerara und weist eine Reifezeit von zehn Jahren auf. Rund 70 Prozent der verwendeten Destillate stammen gemäss den vorliegenden Angaben aus dem Pot-Still-Verfahren und werden hauptsächlich mit dem Umfeld der ehemaligen Enmore Distillery in Verbindung gebracht. Etwa 30 Prozent wurden im Kolonnenverfahren hergestellt. Die Reifung begann in Bourbonfässern und wurde durch ein Finish in Port- und Sherryfässern ergänzt, die zuvor schottischen Whisky enthielten. Angaben zu Destillationsjahr, Abfülljahr, Fassnummer oder Flaschenanzahl liegen nicht vor. Die Abfüllung wird mit 40.0% Vol. in einer 700-ml-Flasche angeboten.

Der Rum stammt aus Guyana und orientiert sich am traditionellen Demerara-Stil. Die Bezeichnung verweist auf eine Herkunft, die für Rum aus Melasse mit unterschiedlichen Brennapparaten bekannt ist. Der in den Produktdaten erwähnte Bezug zur Enmore Distillery betrifft einen Teil der eingesetzten Pot-Still-Destillate. Die Verbindung von Pot-Still- und Kolonnendestillaten führt unterschiedliche Destillationsstile zusammen, während die mehrstufige Fassreifung den Einfluss verschiedener Fassarten berücksichtigt. Nach der Lagerung in Bourbonfässern ergänzt das Finish in Port- und Sherryfässern den Ausbau. Die verwendeten Finishfässer wurden zuvor für die Reifung von schottischem Whisky eingesetzt und bilden den abschliessenden Schritt der Fasslagerung.

Die Nase wird mit getrockneten Früchten, Vanille, Karamell, Holznoten, Schokolade sowie Anklängen von Sherry, Port, Gewürzen und gerösteter Eiche beschrieben. Am Gaumen zeigen sich Karamell, Vanille, dunkle Früchte, Rosinen, getrocknete Pflaumen, Holz- und Gewürznoten. Der Abgang weist Vanille, Karamell, Nüsse, Eichenholz, Schokolade und Gewürze auf. Insgesamt ergibt sich ein sensorisches Profil mit Einflüssen der Bourbon-, Port- und Sherryfassreifung sowie einer Verbindung aus fruchtigen, würzigen und holzbetonten Noten, wie sie in den vorhandenen Tasting Notes beschrieben werden.