Caol Ila 1995–2020 Single Malt Scotch Whisky 25 Jahre 59.8% Vol.

Caol Ila 1995–2020 ist ein Single Cask Single Malt Scotch Whisky aus der Caol Ila Distillery auf der schottischen Insel Islay. Die Destillation erfolgte im Jahr 1995, die Abfüllung 2020 nach einer Reifezeit von 25 Jahren. Veröffentlicht wurde diese Edition vom unabhängigen Abfüller Wilson & Morgan innerhalb der Barrel Selection Serie. Die Reifung fand vollständig in einem Refill Oloroso Sherry Butt mit der Fassnummer 10024 statt. Aus diesem Fass entstanden insgesamt 240 Flaschen mit einer Füllmenge von 700 ml. Die Abfüllung erfolgte in Fassstärke mit 59.8% Vol. Nach den vorliegenden Angaben verbindet die lange Reifezeit den typischen Torfrauch von Caol Ila mit den Einflüssen eines Oloroso-Sherryfasses, ohne den Charakter des Destillats zu überdecken. Oloroso, Torfrauch, dunkle Früchte, Malz, Gewürze, Salz und Eichenholz prägen den beschriebenen Stil dieser Einzelfassabfüllung.

Wilson & Morgan veröffentlicht als unabhängiger Abfüller Einzelfässer und ausgewählte Fassabfüllungen verschiedener schottischer Brennereien. Die Barrel Selection umfasst Whiskys, deren Eigenschaften durch Herkunft, Fassart und individuelle Reifung bestimmt werden. Als Single Cask stammt diese Edition vollständig aus einem einzelnen Refill Oloroso Sherry Butt und wird nicht mit anderen Fässern vermählt. Refill-Sherryfässer geben in der Regel einen zurückhaltenderen Holzeinfluss ab als Erstbefüllungen und lassen zugleich den Charakter des Destillats deutlicher erkennen. Die Kombination aus Islay-Herkunft, langer Reifezeit und Sherryfass ordnet diese Abfüllung als fassgeprägten Single Malt mit klar nachvollziehbarer Herkunft und Einzelfasscharakter ein.

Die Tasting Notes beschreiben in der Nase dunkle, lederartige Noten, Eiche, Torfrauch, getrocknete Früchte und Nüsse. Am Gaumen zeigen sich trockene und nussige Eindrücke, Teer, Minze, Kampfer, Eukalyptus, ungesüsste Lakritze sowie Orangenschale. Im Abgang werden anhaltender Rauch, Eichenholz, Sherryeinflüsse, nussige Aromen, balsamische Noten und getrocknete Früchte genannt. Insgesamt verbindet die Abfüllung Torfrauch mit Sherryfasscharakter, maritimen Einflüssen sowie würzigen, fruchtigen und holzbetonten Aromen.