Deanston Un-Chill Filtered Single Malt Scotch Whisky 18 Jahre 46.3% Vol.

Deanston Un-Chill Filtered Single Malt Scotch Whisky 18 Jahre ist eine Originalabfüllung der Deanston Distillery in den schottischen Highlands. Der Single Malt reifte insgesamt 18 Jahre und wurde 2015 mit einem Alkoholgehalt von 46.3% Vol. abgefüllt. Gemäss den vorliegenden Angaben erfolgte die Reifung zunächst in Hogsheads, bevor der Whisky ein Finish in First-Fill-Kentucky-Bourbon-Fässern erhielt. Die Abfüllung gehört zur Serie Un-Chill Filtered und wird ohne Kühlfiltration in einer 700-ml-Flasche angeboten. Angaben zum Destillationsjahr, zu einer Fassnummer oder zu einer limitierten Flaschenanzahl sind in den verfügbaren Produktdaten nicht enthalten. Die Kombination aus langjähriger Reifung und Bourbonfass-Finish prägt den technischen Aufbau dieser Abfüllung und ordnet sie innerhalb des regulären Sortiments der Destillerie ein.

Die Deanston Distillery befindet sich in den schottischen Highlands und produziert ausschliesslich Single Malt Scotch Whisky. Die Brennerei entstand in den Gebäuden einer ehemaligen Baumwollspinnerei und nutzt die Lage am Fluss Teith als Teil ihrer Infrastruktur. Innerhalb des Sortiments steht die Reihe Un-Chill Filtered für Abfüllungen, die ohne Kühlfiltration abgefüllt werden. Das Bourbon Cask Finish ergänzt die vorausgegangene Reifung in Hogsheads und bringt zusätzliche Einflüsse amerikanischer Eiche ein, ohne dass weitere Fassarten genannt werden. Mit einem Alter von 18 Jahren zählt diese Abfüllung zu den länger gereiften Originalabfüllungen der Brennerei. Die Kombination aus Reifezeit, Fassmanagement und Alkoholstärke beschreibt den Stil dieser Abfüllung sachlich anhand der verfügbaren Produktdaten.

Die Nase wird mit amerikanischer Eiche, floralen Noten, Malz, Gras, Vanille, Honig, Tabak und Muskatnuss beschrieben. Am Gaumen werden Zitrusnoten, Malzzucker, Lebkuchen, Manuka-Honig und weisser Pfeffer genannt. Der Abgang weist trockene und würzige Noten auf und wird durch Honig sowie Ingwer ergänzt. Insgesamt zeigt das Aromaprofil Einflüsse der langen Fassreifung, der amerikanischen Eiche sowie süsse, würzige und malzige Komponenten, wie sie in den vorhandenen Tasting Notes beschrieben werden. Die sensorischen Angaben geben die Charakteristik der Abfüllung wieder, ohne darüber hinausgehende Eigenschaften oder Bewertungen zu beanspruchen.