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Dellavalle Affinata in Botti da Demerara Rum Grappa 10 Jahre 42.0% Vol.
CHF 123.00
Dellavalle Affinata in Botti da Demerara Rum Grappa 10 Jahre 42.0% Vol. ist ein Grappa aus 100 % Barbera-Trester aus dem Monferrato. Nach diskontinuierlicher Destillation in kleinen Alambics reift der Brand zehn Jahre: acht Jahre in Allier-Eichenholz und zwei Jahre in ehemaligen Demerara-Rumfässern. Der Ausbau verbindet piemontesische Tresterbasis mit französischer Eiche und Fassnoten aus der Rumwelt. Mit 42.0% Vol. zeigt diese Dellavalle-Abfüllung einen eigenständigen gereiften Stil mit deutlicher Fassspur. Die Reifezeit ist eng mit der dokumentierten Fassfolge verbunden.
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Typ
Grappa
Land
Italien
Jahrgang
2004
Abgefüllt
-
Volumen
700 ml
Stärke
42.0% Vol.
Zusatzinfo
Produktprofil
Dellavalle Affinata in Botti da Demerara Rum ist ein zehn Jahre gereifter Grappa Monovitigno aus dem Piemont in Italien. Die Abfüllung aus Barbera-Trester verbindet eine lange Reifung in Allier-Eichenfässern mit einem zweijährigen Ausbau in ehemaligen Demerara-Rumfässern.
Herkunft
Italien > Piemont > Dellavalle Distillery
Dellavalle Affinata in Botti da Demerara Rum ist ein Grappa Monovitigno aus dem Piemont und wird von der Dellavalle Distillery hergestellt und abgefüllt. Grundlage bildet ausschliesslich Trester der Rebsorte Barbera aus dem Monferrato. Die Destillation erfolgt diskontinuierlich in kleinen Alambics. Der Grappa reift insgesamt zehn Jahre, davon acht Jahre in Fässern aus Allier-Eiche und anschliessend zwei Jahre in ehemaligen Demerara-Rumfässern. Diese dokumentierte Fassabfolge verbindet den Einfluss französischer Eiche mit den Eigenschaften zuvor für Demerara-Rum genutzter Fässer. Die Abfüllung besitzt einen Alkoholgehalt von 42.0% Vol. bei einer Füllmenge von 700 ml. Angaben zu einer Fassnummer oder zur Anzahl abgefüllter Flaschen sind nicht ausgewiesen.
Die Dellavalle Distillery gehört zu den Grappa-Produzenten des Piemonts und verarbeitet Trester regionaler Rebsorten zu sortenreinen und gereiften Abfüllungen. Als Grappa Monovitigno basiert diese Ausgabe ausschliesslich auf Barbera-Trester und unterscheidet sich damit von Grappas, die aus mehreren Rebsorten hergestellt werden. Die lange Reifung in Allier-Eiche bringt klassische Holzeinflüsse in das Destillat ein, während der anschliessende Ausbau in ehemaligen Demerara-Rumfässern zusätzliche Fassnoten ergänzt. Innerhalb des Sortiments nimmt diese Abfüllung durch die Kombination zweier klar dokumentierter Fassarten eine eigenständige Stellung ein. Die Verbindung aus piemontesischer Tresterbasis und einem Finish in Rumfässern prägt den Stil, ohne den Ursprung des Destillats in den Hintergrund zu stellen.
Die Tasting Notes beschreiben in der Nase rote Beeren, Kirschen, Pflaumen, Vanille, Honig sowie kandierte Früchte und feine Gewürze. Am Gaumen zeigen sich die Fruchtaromen des Barbera-Tresters zusammen mit süssen und würzigen Einflüssen der Rumfassreifung, ergänzt durch Schokolade und Nüsse. Der Abgang wird als lang beschrieben und weist auf Eichenholz, dezente Süsse, getrocknete Früchte und Karamell hin. Insgesamt ergibt sich ein fruchtig-würziges Profil, das den Einfluss der langen Fassreifung und des zweijährigen Ausbaus in ehemaligen Demerara-Rumfässern erkennen lässt.
Technische Übersicht
Abfüllung und Daten
Der Grappa wurde 2004 von Dellavalle aus Barbera-Trester diskontinuierlich in kleinen Alambics destilliert. Die zehnjährige Reifung umfasst acht Jahre in Allier-Eichenfässern sowie zwei Jahre in Demerara-Rumfässern, abgefüllt wird mit 42.0% Vol. bei einer Füllmenge von 700 ml.
Hersteller und Marke im Profil
Weitere Informationen zur Brennerei, Marke oder Herkunft dieser Abfüllung finden Sie hier.
Eckdaten der Abfüllung
Sorte:
Grappa Monovitigno
Destillerie:
Dellavalle
Abfüller:
Dellavalle
Serie:
Botti da Demerara Rum
Destilliert:
2004
Abgefüllt:
-
Alter:
10 Jahre = Invecchiata
Fasstyp:
Allier & Demerara Cask
Fassnummer:
-
Anzahl Flaschen:
-
Flaschencode:
-
Alkoholgehalt:
42.0% Vol.
Füllmenge:
700 ml
GTIN:
8007388000860
Sensorik
Sensorische Beschreibung
In der Nase zeigen sich Beeren, Kirschen und Pflaume; am Gaumen treten Schokolade und Nuss in den Vordergrund. Der Abgang greift Würze, Eichenholz und Karamell auf und schliesst das Profil klar ab.
Bewertung
Spiritfly.ch - 9.3 von 10 Punkten
Aktualisiert am:
24. August 2024
Rechtlicher Hinweis:
Übernommen wurde ausschliesslich die öffentlich angezeigte Punktzahl der verlinkten Bewertungsplattform. Rezensionstexte oder weitere Inhalte wurden nicht kopiert.
Nase
Die Nase verbindet den sortentypischen Charakter des Barbera-Tresters mit dem Einfluss der zehnjährigen Fassreifung. Rote Beeren, Kirschen und Pflaumen prägen das Duftbild und werden von Vanille sowie Honig harmonisch begleitet. Der zweijährige Ausbau in ehemaligen Demerara-Rumfässern ergänzt kandierte Früchte und feine Gewürznoten, ohne die Fruchtaromatik zu überdecken. So entsteht ein vielschichtiges Profil, das den Einfluss von Allier-Eiche und Rumfass klar erkennen lässt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Grappa ausgewogen und vielschichtig mit einer klaren Fruchtaromatik des Barbera-Tresters. Die lange Reifung in Allier-Eiche und das anschliessende Finish in ehemaligen Demerara-Rumfässern verbinden süsse und würzige Noten auf harmonische Weise. Schokolade und geröstete Nüsse verleihen zusätzliche Tiefe, während die Frucht stets erhalten bleibt. Mit 42.0 % Vol. wirkt das Aromaprofil klar strukturiert und ausgewogen.
Abgang
Der Abgang klingt lang und ausgewogen aus und wird von feinen Eichenholznoten sowie einer dezenten Süsse getragen. Getrocknete Früchte und Karamell greifen den Einfluss des zweijährigen Ausbaus in ehemaligen Demerara-Rumfässern nochmals auf und ergänzen den Nachklang harmonisch. Die zehnjährige Reifung verleiht dem Grappa zusätzliche Tiefe, ohne den Charakter des Barbera-Tresters zu überdecken. So bleibt das fruchtig-würzige Profil bis zum Schluss klar erkennbar.
Einordnung der Abfüllung
Interne Struktur
Sortiments- und Kategorieeinordnung
Dellavalle Affinata in Botti da Demerara Rum gehört zur Kategorie Grappa Monovitigno und stammt aus dem Piemont in Italien. Die Abfüllung verbindet eine zehnjährige Reifung mit einer Kombination aus Allier-Eichenfässern und ehemaligen Demerara-Rumfässern.
Dellavalle Affinata in Botti da Demerara Rum gehört zur Kategorie Grappa Monovitigno aus dem Piemont und basiert ausschliesslich auf Barbera-Trester aus dem Monferrato. Die zehnjährige Reifung beginnt in Fässern aus Allier-Eiche und wird mit einem zweijährigen Ausbau in ehemaligen Demerara-Rumfässern abgeschlossen. Dadurch verbindet die Abfüllung klassische Elemente gereiften Grappas mit zusätzlichen Fassnoten aus einer zuvor für Rum genutzten Fassart. Herkunft, Rebsorte und dokumentierte Fassabfolge prägen ihre stilistische Einordnung innerhalb gereifter Grappas.
Innerhalb des Dellavalle Sortiments steht diese Ausgabe für einen sortenreinen Grappa mit besonderem Schwerpunkt auf der Fassreifung. Im Vergleich zu ausschliesslich in Holz gereiften Grappas ergänzt der Ausbau in ehemaligen Demerara-Rumfässern das Profil um zusätzliche aromatische Einflüsse, ohne den Charakter des Barbera-Tresters zu überdecken. Dadurch ordnet sich die Abfüllung als gereifter Grappa Monovitigno mit mehrstufigem Fasskonzept und klar nachvollziehbarer Reifung innerhalb des Sortiments der Brennerei ein.
Externe Struktur
Erweitertes
GSI-Modell
Während die Sortiments- und Kategorieeinordnung die interne Struktur einer Abfüllung beschreibt, zeigt das Erweiterte GSI-Modell ihre externe Marktstruktur. Es bewertet nicht Geschmack oder Herkunft, sondern ihre Wirkung auf Geniesser, Sammler und Investoren im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt.
GSI-Bewertung dieser Abfüllung
Geniesser:
7 / 10: Die Geniesser-Relevanz ist stark, getragen durch klare Herkunft, nachvollziehbare Reife- oder Altersangabe, prägnante Fass- oder Stilmerkmale und eindeutige Rum-Positionierung. Damit besitzt die Abfüllung genügend Profil, um über den reinen Kategoriecharakter hinaus als bewusst gewählte Position im Sortiment wahrgenommen zu werden.
Sammler:
4 / 10: Die Sammler-Relevanz ist zurückhaltend, da nur wenige Merkmale auf ausgeprägte Seltenheit oder besondere Sammlerbindung hinweisen. Die Abfüllung bleibt eher produkt- und genussorientiert als sammlergetrieben.
Investor:
3 / 10: Die Investor-Einordnung ist zurückhaltend, da nur wenige Hinweise auf ausgeprägte Sekundärmarkt- oder Knappheitseffekte vorliegen. Die Abfüllung eignet sich im GSI-Kontext stärker zur Sortiments- und Genussorientierung als zur marktgetriebenen Betrachtung.
Konsolidierte Bewertung:
14 / 30: Die Abfüllung wird im Erweiterten GSI-Modell als Geniesser eingeordnet, erreicht insgesamt aber eine zurückhaltende Gesamtwirkung. Das stärkste Signal liegt bei Geniesser, während die übrigen Nachfragegruppen weniger deutlich ausfallen. Als Grundlage dienen die Produktidentität als Rum mit Italien, Piemont, Dellavalle Distillery, 10 Jahre = Invecchiata und Serie Botti da Demerara Rum sowie klarer Herkunftsbezug, Altersangabe, Jahrgangsbezug und profilprägende Fass- oder Reifungsangaben; daraus entsteht jedoch keine breite externe Marktstruktur. Die Einordnung bleibt deshalb eher fokussiert als umfassend.
Transparenz zur GSI-Einordnung:
Die GSI-Einordnung wurde von Spiritfly redaktionell auf Basis produktbezogener Merkmale, Sortimentskontext und marktbezogener Nachfrageperspektiven erstellt. Sie zeigt, wie eine Abfüllung im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt auf Geniesser, Sammler und Investoren wirkt. Das Modell bewertet nicht den Geschmack und ersetzt keine persönliche Kauf- oder Anlageentscheidung.
Bewertungsmodell:
Einordnung durch:
Bewertungsgrundlage:
Produktmerkmale, Sortimentskontext und Marktperspektive
Hinweis:
Keine Kauf- oder Anlageempfehlung
Letzte Aktualisierung:
14. Juli 2026
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