Diamond 2005–2020 Rare Guyana Rum 15 Jahre 59.0% Vol. Rum Nation

Diamond 2005–2020 Rare Guyana Rum ist ein Melasse-Rum aus Guyana und stammt aus der Diamond Distillery. Destilliert wurde der Rum im Jahr 2005 auf einer Double Metal Column Still, die Abfüllung erfolgte 2020 durch den unabhängigen Abfüller Rum Nation - Rossi & Rossi innerhalb der Serie Small Batch Rare Rum. Die ausgewiesene Reifezeit beträgt 15 Jahre. Nach der Fasslagerung erhielt die Abfüllung ein Whisky Cask Finish und wurde anschliessend mit 59.0% Vol. in einer 700-ml-Flasche abgefüllt. Fassnummer 118/19/23 und eine Gesamtauflage von 868 Flaschen kennzeichnen diese Einzelfassabfüllung zusätzlich. Der Flaschencode lautet NAT 99.

Die Diamond Distillery gehört zu den traditionsreichen Rumproduzenten Guyanas und ist insbesondere für Destillate im Demerara-Stil bekannt. Die Herstellung auf einer Double Metal Column Still prägt den Charakter des Destillats und unterscheidet sich von Pot-Still-Rums durch ihren kontinuierlichen Destillationsprozess. Das anschliessende Whisky Cask Finish ergänzt die lange Reifung um zusätzliche Fassnoten, ohne die Herkunft des Destillats in den Hintergrund zu stellen. Innerhalb der Serie Small Batch Rare Rum veröffentlicht Rum Nation ausgewählte Einzelfass- und Kleinserienabfüllungen verschiedener Herkunft. Diese Abfüllung verbindet die Herkunft aus Guyana mit einer langen Reifezeit und einer Abfüllung in Fassstärke.

Die Tasting Notes beschreiben in der Nase getrocknete Feigen, Rosinen, braunen Zucker, gerösteten Kaffee und dunkle Schokolade. Am Gaumen zeigen sich eine ölige Textur sowie Noten von getrockneten Früchten, Karamell und dezente teerige Nuancen. Der Abgang wird mit braunem Zucker, Karamell, Eichenholz und einer leicht teerigen Note beschrieben. Insgesamt ergibt sich ein Aromaprofil mit fruchtigen, süssen, röstigen und holzbetonten Eindrücken, das den Demerara-Stil sowie den Einfluss der langen Reifung und des Whisky Cask Finish nachvollziehbar widerspiegelt.