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Fassbind Geschenkbox Vieille Barrique Vieille Framboise 3 Jahre 40.0% Vol.
CHF 59.00
Die Fassbind – Geschenkbox – Vieille Barrique – Vieille Framboise mit 3 Jahren Reifung 40.0% enthält einen Schweizer Himbeergeist aus vollreifen Himbeeren. Für einen Liter Destillat werden rund 3 kg Früchte verwendet, deren Aromen durch Mazeration in Rohalkohol gelöst und anschliessend destilliert werden. Nach zwei Jahren Ruhezeit in Edelstahltanks reift der Brand 14 bis 18 Monate in Eichenholzfässern. Bonificateur, Fassreifung und Fruchtbasis verbinden Himbeeraromatik, dezente Süsse, Holz und eine weiche Struktur.
Anzahl
Spiritfly-Archiv
Diese Abfüllung ist aktuell nicht mehr verfügbar, bleibt jedoch als Referenz für Sammler, Geniesser und Interessierte vollständig dokumentiert.
✓ Vollständige Produktinformationen erhalten
✓ Historische Preisangaben dokumentiert
✓ Für Sammler und Marktbeobachter nutzbar
✓ Dauerhaft im Spiritfly-Archiv verfügbar
Typ
Sonstiges
Land
Schweiz
Jahrgang
-
Abgefüllt
-
Volumen
700 ml
Stärke
40.0% Vol.
Zusatzinfo
Produktprofil
Fassbind Vieille Barrique Vieille Framboise ist ein Schweizer Fruchtbrand aus vollreifen Himbeeren. Die dreijährige Reifung mit einer Ruhezeit im Edelstahltank, anschliessendem Ausbau in Eichenfässern und der Zugabe eines Bonificateurs prägt den fruchtbetonten Stil mit dezenten Holz- und Vanillenoten.
Herkunft
Schweiz > Oberarth > S. Fassbind AG Distillery
Fassbind Vieille Barrique Vieille Framboise ist ein Schweizer Fruchtbrand der S. Fassbind AG und gehört zur Serie Vieille Framboise. Die Grundlage bilden vollreife Himbeeren, von denen nach den vorliegenden Angaben rund drei Kilogramm für einen Liter Destillat verwendet werden. Die Früchte werden zunächst in Rohalkohol mazeriert, damit sich ihre Aromastoffe lösen, bevor die Destillation erfolgt. Anschliessend ruht das Destillat während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks. Danach folgt eine 14 bis 18 Monate dauernde Reifung in Eichenfässern. Zum Abschluss wird ein Bonificateur, eine hauseigene Spezialmischung, zugesetzt. Die Abfüllung besitzt einen Alkoholgehalt von 40.0% Vol. und eine Füllmenge von 700 ml. Angaben zu Destillationsjahr, Abfülldatum, Fassnummer oder Flaschenzahl liegen nicht vor.
Die Vieille-Barrique-Abfüllungen von Fassbind verbinden klassische Fruchtdestillation mit einer mehrstufigen Lagerung. Während die Ruhezeit im Edelstahltank den Charakter des Destillats bewahrt, ergänzt die anschliessende Reifung in Eichenfässern zusätzliche Holzeinflüsse. Der verwendete Bonificateur ist Bestandteil des Herstellungsverfahrens dieser Produktreihe und verleiht dem Destillat nach den Produktangaben eine dezente Süsse sowie eine weichere Struktur. Im Unterschied zu ungereiften Fruchtbränden stehen bei den Vieille-Abfüllungen sowohl die Frucht als auch die Einflüsse der Fasslagerung im Mittelpunkt. Die Kombination aus Himbeerbasis, mehrjähriger Lagerung und Eichenfassausbau prägt den Stil dieser Schweizer Abfüllung.
Die Tasting Notes beschreiben in der Nase intensive Aromen vollreifer Himbeeren, ergänzt durch Kastanienpüree, Schokolade und Vanille. Am Gaumen werden Himbeerkompott, Konfitüre und eine dezente Süsse genannt, begleitet von einer samtigen und runden Textur. Im Abgang zeigen sich lang anhaltende Fruchtnoten sowie eine zurückhaltende Holznote aus der Reifung im Eichenfass. Insgesamt verbindet die Abfüllung ausgeprägte Himbeeraromen mit dezenten Holz-, Vanille- und Schokoladennoten sowie den Einflüssen der mehrstufigen Lagerung.
Technische Übersicht
Abfüllung und Daten
Die Abfüllung stammt von der S. Fassbind AG und gehört zur Serie Vieille Framboise. Der Fruchtbrand reift insgesamt drei Jahre, davon zunächst in Edelstahltanks und anschliessend 14 bis 18 Monate in Eichenfässern, und wird mit 40.0% Vol. bei einer Füllmenge von 700 ml abgefüllt.
Hersteller und Marke im Profil
Weitere Informationen zur Brennerei, Marke oder Herkunft dieser Abfüllung finden Sie hier.
Eckdaten der Abfüllung
Sorte:
Fruchtbrand
Destillerie:
S. Fassbind AG
Abfüller:
S. Fassbind AG
Serie:
Vieille Framboise
Destilliert:
-
Abgefüllt:
-
Alter:
3 Jahre
Fasstyp:
Eichenfässer
Fassnummer:
-
Anzahl Flaschen:
-
Flaschencode:
Fassbind - Vieille Framboise
Alkoholgehalt:
40.0% Vol.
Füllmenge:
700 ml
GTIN:
7610224797773
Sensorik
Sensorische Beschreibung
In der Nase zeigen sich Himbeere, Sirup und Schokolade; am Gaumen treten dominieren Aromen von süssem Himbeerkompott und hausgemachter Konfitüre in den Vordergrund. Der Abgang greift Holz und Eiche auf und schliesst das Profil klar ab.
Bewertung
Spiritfly.ch - 9.2 von 10 Punkten
Aktualisiert am:
29. Juli 2024
Rechtlicher Hinweis:
Übernommen wurde ausschliesslich die öffentlich angezeigte Punktzahl der verlinkten Bewertungsplattform. Rezensionstexte oder weitere Inhalte wurden nicht kopiert.
Nase
Die Nase wird von reifen Himbeeren geprägt, die zusammen mit feinen Sirupnoten den fruchtbetonten Charakter dieser Vieille Framboise unterstreichen. Dezente Schokoladenoten verleihen dem Duftbild zusätzliche Tiefe und ergänzen die Frucht harmonisch. Die dreijährige Reifung mit Ausbau in Eichenfässern bringt feine Holznuancen ein und sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Süsse und Fassreife.
Gaumen
Am Gaumen stehen süsses Himbeerkompott und hausgemachte Konfitüre im Mittelpunkt und verleihen dem Fruchtbrand eine ausgeprägte Fruchtigkeit. Die Reifung im Edelstahltank und der anschliessende Ausbau in Eichenfässern ergänzen die intensiven Fruchtnoten mit dezenten Holzanklängen und feiner Vanille. So entsteht ein ausgewogenes Geschmacksbild, das den Charakter vollreifer Himbeeren klar widerspiegelt.
Abgang
Der Abgang hält angenehm an und wird von feinen Eichenoten geprägt, die den Einfluss der Fassreifung bis zum Schluss erkennen lassen. Die fruchtigen Himbeernoten klingen langsam aus und werden von einer dezenten Holzwürze begleitet, ohne den sortentypischen Charakter zu überdecken. So schliesst diese drei Jahre gereifte Vieille Framboise mit einem ausgewogenen Nachklang, der Frucht und Fassreife harmonisch miteinander verbindet.
Einordnung der Abfüllung
Interne Struktur
Sortiments- und Kategorieeinordnung
Diese Abfüllung gehört zur Kategorie Fruchtbrand und stammt von der S. Fassbind AG in der Schweiz. Innerhalb der Vieille-Framboise-Serie stehen die Reifung im Edelstahltank, der Ausbau im Eichenfass sowie die Verwendung vollreifer Himbeeren im Mittelpunkt.
Fassbind Vieille Barrique Vieille Framboise gehört zur Kategorie Fruchtbrand und wird in der Schweiz von der S. Fassbind AG hergestellt. Kennzeichnend sind die Herstellung aus Himbeeren, die mehrjährige Lagerung sowie der Ausbau in Eichenfässern. Im Unterschied zu unmittelbar nach der Destillation abgefüllten Fruchtbränden verbindet diese Abfüllung die Eigenschaften des Fruchtdestillats mit den Einflüssen einer zusätzlichen Fassreifung und einer Ruhezeit im Edelstahltank.
Innerhalb des Fassbind-Sortiments repräsentiert die Vieille-Serie gereifte Fruchtbrände mit mehrstufigem Ausbau. Die Kombination aus Fruchtbasis, Lagerung und Bonificateur unterscheidet diese Abfüllung von klassischen ungereiften Himbeergeisten. Dadurch ordnet sich der Vieille Framboise als fassgereifter Schweizer Fruchtbrand mit Schwerpunkt auf Himbeeraromatik und kontrollierter Reifung innerhalb des Sortiments ein.
Externe Struktur
Erweitertes
GSI-Modell
Während die Sortiments- und Kategorieeinordnung die interne Struktur einer Abfüllung beschreibt, zeigt das Erweiterte GSI-Modell ihre externe Marktstruktur. Es bewertet nicht Geschmack oder Herkunft, sondern ihre Wirkung auf Geniesser, Sammler und Investoren im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt.
GSI-Bewertung dieser Abfüllung
Geniesser:
5 / 10: Die Geniesser-Relevanz ist solide, weil klare Herkunft, nachvollziehbare Reife- oder Altersangabe, prägnante Fass- oder Stilmerkmale und eindeutige Spirituose-Positionierung vorhanden sind. Die Abfüllung bleibt gut erklärbar, erreicht in dieser Nachfragegruppe aber keine aussergewöhnlich breite Signalwirkung.
Sammler:
3 / 10: Die Sammler-Relevanz ist zurückhaltend, da nur wenige Merkmale auf ausgeprägte Seltenheit oder besondere Sammlerbindung hinweisen. Die Abfüllung bleibt eher produkt- und genussorientiert als sammlergetrieben.
Investor:
1 / 10: Die Investor-Einordnung ist zurückhaltend, da nur wenige Hinweise auf ausgeprägte Sekundärmarkt- oder Knappheitseffekte vorliegen. Die Abfüllung eignet sich im GSI-Kontext stärker zur Sortiments- und Genussorientierung als zur marktgetriebenen Betrachtung.
Konsolidierte Bewertung:
9 / 30: Die Abfüllung wird im Erweiterten GSI-Modell als Geniesser eingeordnet, erreicht insgesamt aber eine zurückhaltende Gesamtwirkung. Das stärkste Signal liegt bei Geniesser, während die übrigen Nachfragegruppen weniger deutlich ausfallen. Als Grundlage dienen die Produktidentität als Spirituose mit Schweiz, Oberarth, S. Fassbind AG Distillery, 3 Jahre und Serie Vieille Framboise sowie klarer Herkunftsbezug, Altersangabe, profilprägende Fass- oder Reifungsangaben und nachvollziehbare Produzentenangabe (S. Fassbind AG); daraus entsteht jedoch keine breite externe Marktstruktur. Die Einordnung bleibt deshalb eher fokussiert als umfassend.
Transparenz zur GSI-Einordnung:
Die GSI-Einordnung wurde von Spiritfly redaktionell auf Basis produktbezogener Merkmale, Sortimentskontext und marktbezogener Nachfrageperspektiven erstellt. Sie zeigt, wie eine Abfüllung im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt auf Geniesser, Sammler und Investoren wirkt. Das Modell bewertet nicht den Geschmack und ersetzt keine persönliche Kauf- oder Anlageentscheidung.
Bewertungsmodell:
Einordnung durch:
Bewertungsgrundlage:
Produktmerkmale, Sortimentskontext und Marktperspektive
Hinweis:
Keine Kauf- oder Anlageempfehlung
Letzte Aktualisierung:
12. Juli 2026
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