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Fassbind Geschenkbox Vieille Barrique Vieux Kirsch 3 Jahre 40.0% Vol.
CHF 73.00
Die Fassbind – Geschenkbox – Vieille Barrique – Vieux Kirsch mit 3 Jahren Reifung 40.0% wird aus Schweizer Kirschen aus der Region Rigi hergestellt. Für einen Liter Kirsch werden rund 9 kg Kirschen verarbeitet. Die Früchte werden nach der Ernte eingemaischt und destilliert; auch die Steine tragen zur feinen Mandelnote bei. Nach mindestens zwei Jahren Ruhezeit in Edelstahltanks reift der Brand 14 bis 18 Monate in Eichenfässern. Bonificateur, Kirscharomatik, Holz, Mandel und dezente Süsse formen den gereiften Stil.
Anzahl
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Typ
Sonstiges
Land
Schweiz
Jahrgang
-
Abgefüllt
-
Volumen
700 ml
Stärke
40.0% Vol.
Zusatzinfo
Produktprofil
Der Fassbind Vieille Barrique Vieux Kirsch ist ein drei Jahre gereifter Schweizer Fruchtbrand aus Kirschen der Region Rigi. Die Kombination aus Ruhezeit im Edelstahltank, Reifung in Eichenfässern und Veredelung mit Bonificateur prägt seinen frucht- und holzbetonten Stil.
Herkunft
Schweiz > Oberarth > S. Fassbind AG Distillery
Der Fassbind Vieille Barrique Vieux Kirsch ist ein Schweizer Fruchtbrand der S. Fassbind AG aus Oberarth. Die Originalabfüllung gehört zur Serie Vieux Kirsch und reifte insgesamt drei Jahre. Nach der Destillation ruht das Kirschdestillat zunächst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks, bevor es weitere 14 bis 18 Monate in Eichenfässern verbringt. Anschliessend erfolgt die Veredelung mit Bonificateur, einem bei Vieille-Fruchtbränden eingesetzten Zusatz zur geschmacklichen Abrundung. Die Abfüllung wird mit 40.0% Vol. und einer Füllmenge von 700 ml angeboten.
Für die Herstellung werden Schweizer Kirschen aus der Region Rigi verwendet. Nach der Ernte werden die Früchte eingemaischt und destilliert, wobei auch die Kirschsteine verarbeitet werden. Diese tragen zur typischen Mandelnote des Destillats bei. Die anschliessende Kombination aus längerer Ruhezeit im Edelstahltank und Fassreifung unterscheidet den Vieux Kirsch von einem klassischen, klaren Kirschwasser. Innerhalb des Fassbind-Sortiments steht diese Abfüllung für einen gereiften Fruchtbrand, bei dem Holzreifung und Veredelung den Charakter ergänzen, ohne den Ursprung der Frucht in den Hintergrund zu stellen.
In der Nase werden Marzipan, Kirschtorte, getrocknete Früchte, Holunderblütensirup, zitrische Noten sowie ein leichter Anklang von Rum beschrieben. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Kirschtorte, eingelegten Kirschen, Orangen-Schoko-Keksen und gerösteten Mandeln. Der Abgang wird als lang anhaltend beschrieben und weist erneut auf eingelegte Kirschen, Marzipan sowie eine dezente Würzigkeit hin. Insgesamt verbindet das sensorische Profil fruchtige Kirscharomen mit Mandelnoten, Holzeinflüssen und einer zurückhaltenden Süsse, die aus Reifung und Veredelung resultiert.
Technische Übersicht
Abfüllung und Daten
Diese Originalabfüllung der S. Fassbind AG gehört zur Serie Vieux Kirsch und reifte während drei Jahren, davon 14 bis 18 Monate in Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt mit 40.0% Vol. in der 700-ml-Flasche; Angaben zu Destillationsjahr und Flaschenanzahl liegen nicht vor.
Hersteller und Marke im Profil
Weitere Informationen zur Brennerei, Marke oder Herkunft dieser Abfüllung finden Sie hier.
Eckdaten der Abfüllung
Sorte:
Fruchtbrand
Destillerie:
S. Fassbind AG
Abfüller:
S. Fassbind AG
Serie:
Vieux Kirsch
Destilliert:
-
Abgefüllt:
-
Alter:
3 Jahre
Fasstyp:
Eichenfässer
Fassnummer:
-
Anzahl Flaschen:
-
Flaschencode:
Fassbind - Vieux Kirsch
Alkoholgehalt:
40.0% Vol.
Füllmenge:
700 ml
GTIN:
7610224797179
Sensorik
Sensorische Beschreibung
In der Nase zeigen sich Marzipan, Zitrus und florale Noten; am Gaumen treten Kirschen, Orange, Keks und Mandeln in den Vordergrund. Der Abgang greift Kirschen und Marzipan auf und schliesst das Profil klar ab.
Bewertung
Spiritfly.ch - 9.2 von 10 Punkten
Aktualisiert am:
13. September 2024
Rechtlicher Hinweis:
Übernommen wurde ausschliesslich die öffentlich angezeigte Punktzahl der verlinkten Bewertungsplattform. Rezensionstexte oder weitere Inhalte wurden nicht kopiert.
Nase
Die Nase verbindet den fruchtigen Charakter reifer Kirschen mit feinen Marzipannoten zu einem ausgewogenen Duftbild. Florale Anklänge und frische Zitrusnoten verleihen der Aromatik zusätzliche Lebendigkeit, während dezente Noten getrockneter Früchte für mehr Tiefe sorgen. Die Reifung in Eichenfässern ergänzt den Duft mit zurückhaltenden Holznoten, ohne den typischen Charakter des Schweizer Kirschbrands aus der Region Rigi zu überdecken.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Fruchtbrand klar strukturiert und harmonisch aufgebaut. Reife Kirschen stehen im Mittelpunkt und werden von Orange, Keksnoten und gerösteten Mandeln begleitet, wodurch eine ausgewogene Verbindung aus Frucht und Röstaromen entsteht. Der Einfluss der dreijährigen Reifung in Eichenfässern verleiht dem Aromaprofil zusätzliche Tiefe und rundet den Charakter der Vieux-Kirsch-Abfüllung stimmig ab.
Abgang
Der Abgang bleibt lange präsent und greift die fruchtigen Eindrücke des Gaumens nochmals auf. Reife Kirschen und feines Marzipan prägen den Nachklang, während dezente Holznoten den Einfluss der Fassreifung erkennen lassen. Eine zurückhaltende Würze ergänzt das Aromaprofil, ohne die Frucht in den Hintergrund zu rücken. So klingt der drei Jahre gereifte Vieux Kirsch ausgewogen und klar strukturiert aus.
Einordnung der Abfüllung
Interne Struktur
Sortiments- und Kategorieeinordnung
Dieser Fruchtbrand stammt aus der Schweiz und wird von der S. Fassbind AG in Oberarth hergestellt. Innerhalb der Serie Vieux Kirsch steht die Abfüllung für einen gereiften Kirschbrand mit Holzfassreifung und anschliessender Veredelung.
Der Fassbind Vieille Barrique Vieux Kirsch gehört zur Kategorie der gereiften Schweizer Fruchtbrände und basiert auf Kirschen aus der Region Rigi. Im Unterschied zu klassischem Kirschwasser wird das Destillat nach einer längeren Ruhezeit zusätzlich in Eichenfässern gereift und anschliessend mit Bonificateur veredelt. Dadurch ergänzen Holz- und Reifeeinflüsse die typischen Frucht- und Mandelnoten eines Kirschbrands, ohne dessen Herkunft oder Grundcharakter zu überdecken. Die Abfüllung verbindet damit traditionelle Schweizer Kirschbrennkunst mit einem auf Reifung ausgerichteten Produktionsstil.
Innerhalb des Fassbind-Sortiments steht die Serie Vieille Barrique für gereifte Fruchtbrände, bei denen die Fasslagerung ein zentrales Stilmerkmal bildet. Der Vieux Kirsch ergänzt die klassischen, klaren Kirschwasser der Brennerei um eine Variante mit stärker ausgeprägten Holz- und Reifearomen. Im Vergleich zu anderen Vieille-Abfüllungen bleibt die Kirsche deutlich erkennbar, während Fassreifung und Veredelung zusätzliche aromatische Akzente setzen. Dadurch lässt sich diese Abfüllung als gereifter Schweizer Kirschbrand einordnen, der traditionelle Fruchtbrandherstellung mit einem gezielten Ausbau im Holzfass verbindet.
Externe Struktur
Erweitertes
GSI-Modell
Während die Sortiments- und Kategorieeinordnung die interne Struktur einer Abfüllung beschreibt, zeigt das Erweiterte GSI-Modell ihre externe Marktstruktur. Es bewertet nicht Geschmack oder Herkunft, sondern ihre Wirkung auf Geniesser, Sammler und Investoren im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt.
GSI-Bewertung dieser Abfüllung
Geniesser:
5 / 10: Die Geniesser-Relevanz ist solide, weil klare Herkunft, nachvollziehbare Reife- oder Altersangabe, prägnante Fass- oder Stilmerkmale und eindeutige Spirituose-Positionierung vorhanden sind. Die Abfüllung bleibt gut erklärbar, erreicht in dieser Nachfragegruppe aber keine aussergewöhnlich breite Signalwirkung.
Sammler:
3 / 10: Die Sammler-Relevanz ist zurückhaltend, da nur wenige Merkmale auf ausgeprägte Seltenheit oder besondere Sammlerbindung hinweisen. Die Abfüllung bleibt eher produkt- und genussorientiert als sammlergetrieben.
Investor:
1 / 10: Die Investor-Einordnung ist zurückhaltend, da nur wenige Hinweise auf ausgeprägte Sekundärmarkt- oder Knappheitseffekte vorliegen. Die Abfüllung eignet sich im GSI-Kontext stärker zur Sortiments- und Genussorientierung als zur marktgetriebenen Betrachtung.
Konsolidierte Bewertung:
9 / 30: Die Abfüllung wird im Erweiterten GSI-Modell als Geniesser eingeordnet, erreicht insgesamt aber eine zurückhaltende Gesamtwirkung. Das stärkste Signal liegt bei Geniesser, während die übrigen Nachfragegruppen weniger deutlich ausfallen. Als Grundlage dienen die Produktidentität als Spirituose mit Schweiz, Oberarth, S. Fassbind AG Distillery, 3 Jahre und Serie Vieux Kirsch sowie klarer Herkunftsbezug, Altersangabe, profilprägende Fass- oder Reifungsangaben und nachvollziehbare Produzentenangabe (S. Fassbind AG); daraus entsteht jedoch keine breite externe Marktstruktur. Die Einordnung bleibt deshalb eher fokussiert als umfassend.
Transparenz zur GSI-Einordnung:
Die GSI-Einordnung wurde von Spiritfly redaktionell auf Basis produktbezogener Merkmale, Sortimentskontext und marktbezogener Nachfrageperspektiven erstellt. Sie zeigt, wie eine Abfüllung im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt auf Geniesser, Sammler und Investoren wirkt. Das Modell bewertet nicht den Geschmack und ersetzt keine persönliche Kauf- oder Anlageentscheidung.
Bewertungsmodell:
Einordnung durch:
Bewertungsgrundlage:
Produktmerkmale, Sortimentskontext und Marktperspektive
Hinweis:
Keine Kauf- oder Anlageempfehlung
Letzte Aktualisierung:
13. Juli 2026
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