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Fassbind Port Cask Limited Edition Williams 3 Jahre 45.8% Vol.
CHF 75.00
Fassbind Port Cask Limited Edition Williams 3 Jahre 45.8% Vol. ist ein zweifach gebrannter Williams-Birnenbrand aus Oberarth. Nach mindestens zwei Jahren Reifung in Edelstahltanks erhält der Brand über ein Jahr Nachreifung in Portweinfässern von Presidential Port. Für einen Liter Destillat werden rund 12 kg reife Williamsbirnen benötigt. Mit 45.8% Vol., ungekühlter Filtration und nummerierten Kleinchargen verbindet die Abfüllung Birnenfrucht, Portfass-Süsse, Holz, Gewürze und eine klare Fassbind-Herkunft.
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Typ
Sonstiges
Land
Schweiz
Jahrgang
-
Abgefüllt
-
Volumen
700 ml
Stärke
45.8% Vol.
Zusatzinfo
Produktprofil
Der Fassbind Port Cask Limited Edition Williams 3 Jahre ist ein Schweizer Williams-Birnenbrand aus Oberarth mit einer Nachreifung im Portweinfass. Die Kombination aus zweifacher Destillation, dreijähriger Reifezeit und Port Cask Finish verbindet den Charakter reifer Williamsbirnen mit den Einflüssen der Fasslagerung.
Herkunft
Schweiz > Oberarth > S. Fassbind AG Distillery
Der Fassbind Port Cask Limited Edition Williams 3 Jahre ist ein Fruchtbrand aus der Schweiz und wird von der S. Fassbind AG in Oberarth innerhalb der Serie Les Fûts Uniques hergestellt. Grundlage der Abfüllung sind zweifach destillierte Williamsbirnen, wobei für einen Liter Destillat rund zwölf Kilogramm vollreife Früchte verarbeitet werden. Nach mindestens zwei Jahren Lagerung in Edelstahltanks erhielt der Birnenbrand eine mehr als einjährige Nachreifung in Portweinfässern von Presidential Port. Die gesamte Reifezeit beträgt drei Jahre. Abgefüllt wurde der Brand ungekühlt filtriert mit 45.8% Vol. in einer 700-ml-Flasche. Der dokumentierte Outturn umfasst 346 nummerierte Flaschen.
Die S. Fassbind AG zählt zu den traditionsreichsten Brennereien der Schweiz und produziert seit 1846 Fruchtbrände, Spirituosen und weitere Destillate in Oberarth. Innerhalb der Serie Les Fûts Uniques stehen ausgewählte Fassreifungen im Mittelpunkt, bei denen klassische Obstbrände durch den Einfluss unterschiedlicher Fassarten ergänzt werden. Die Nachreifung in Portweinfässern verleiht dem Williamsbrand zusätzliche Einflüsse von roten Früchten, getrockneten Beeren und dezenten Holz- und Gewürznoten, ohne den sortentypischen Charakter der Williamsbirne zu überdecken. Der Verzicht auf eine Kältefiltration bewahrt dabei die natürlichen Bestandteile des Destillats und unterstreicht den Charakter der Fassreifung.
Die Tasting Notes beschreiben in der Nase reife Williamsbirnen, Erdbeeren, Kumquat, getrocknete Trauben, dunkle Schokolade, Kakao und Schwarztee. Am Gaumen zeigen sich Birnensüsse, Honig, Sahne, Goji-Beeren, schwarzer Pfeffer und feine Tannine. Der Abgang wird mit dunklen getrockneten Früchten, einer weichen Textur und anhaltenden Holz- und Fruchtnoten beschrieben. Insgesamt ergibt sich ein Aromaprofil mit ausgeprägten Birnenaromen, fruchtigen, würzigen und von der Portfassreifung geprägten Eindrücken, das den Charakter des Williamsbrands mit den Einflüssen des Port Cask Finishs verbindet.
Technische Übersicht
Abfüllung und Daten
Die Originalabfüllung stammt von der S. Fassbind AG und gehört zur Serie Les Fûts Uniques. Der Fruchtbrand reifte insgesamt drei Jahre, davon über ein Jahr im Port Cask, und wurde mit 45.8% Vol. ungekühlt filtriert in einer 700-ml-Flasche abgefüllt. Der dokumentierte Outturn beträgt 346 Flaschen.
Hersteller und Marke im Profil
Weitere Informationen zur Brennerei, Marke oder Herkunft dieser Abfüllung finden Sie hier.
Eckdaten der Abfüllung
Sorte:
Fruchtbrand
Destillerie:
S. Fassbind AG
Abfüller:
S. Fassbind AG
Serie:
Les Fûts Uniques
Destilliert:
-
Abgefüllt:
-
Alter:
3 Jahre
Fasstyp:
Port Cask
Fassnummer:
-
Anzahl Flaschen:
346
Flaschencode:
-
Alkoholgehalt:
45.8% Vol.
Füllmenge:
700 ml
GTIN:
7610224166722
Sensorik
Sensorische Beschreibung
In der Nase zeigen sich Birne, Schokolade und Kakao; am Gaumen treten Birne, Honig, Beeren und Würze in den Vordergrund. Der Abgang greift ist langanhaltend, vollmundig und samtig, mit einer eigenständige Weichheit, die gleichzeitig Komplexität und Tiefe auf und schliesst das Profil klar ab.
Bewertung
Spiritfly.ch - 9.6 von 10 Punkten
Aktualisiert am:
13. Dezember 2025
Rechtlicher Hinweis:
Übernommen wurde ausschliesslich die öffentlich angezeigte Punktzahl der verlinkten Bewertungsplattform. Rezensionstexte oder weitere Inhalte wurden nicht kopiert.
Nase
Die Nase wird von reifen Williamsbirnen geprägt, die den sortentypischen Charakter des Fruchtbrands klar widerspiegeln. Erdbeeren, Kumquat und getrocknete Trauben ergänzen das fruchtige Duftbild mit zusätzlicher Tiefe. Noten von dunkler Schokolade, Kakao und Schwarztee verweisen auf die mehr als einjährige Nachreifung im Port Cask und sorgen für eine fein würzige Struktur. So verbindet sich die Frucht harmonisch mit dem Einfluss des Fasses.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Kombination aus reifer Birnensüsse, Honig und einer cremigen Textur. Goji-Beeren bringen eine fruchtige Frische ein, während schwarzer Pfeffer und feine Tannine dem Profil Struktur verleihen. Das Port Cask Finish ergänzt die Fruchtaromen mit dezenten würzigen und holzgeprägten Nuancen, ohne den Charakter des Williamsbrands zu überdecken. Mit 45.8% Vol. bleiben die Aromen klar und präzise eingebunden.
Abgang
Der Abgang hält lange an und wird von dunklen getrockneten Früchten sowie feinen Holznoten geprägt. Die Portfassreifung bleibt bis in den Nachklang erkennbar und ergänzt das Aromaprofil mit dezenter Würze und Tiefe. Fruchtige Eindrücke der Williamsbirne klingen harmonisch aus und verbinden sich mit einer ausgewogenen Tanninstruktur. So endet die Abfüllung mit einem klaren und vielschichtigen Finish.
Einordnung der Abfüllung
Interne Struktur
Sortiments- und Kategorieeinordnung
Diese Abfüllung gehört zur Kategorie der gereiften Schweizer Fruchtbrände und wurde von der S. Fassbind AG als Originalabfüllung veröffentlicht. Innerhalb der Serie Les Fûts Uniques steht sie für einen Williams-Birnenbrand mit Port Cask Finish und einer auf 346 Flaschen begrenzten Kleinserie.
Der Fassbind Port Cask Limited Edition Williams 3 Jahre gehört zur Kategorie gereifter Fruchtbrände und basiert ausschliesslich auf Williamsbirnen. Die Kombination aus zweifacher Destillation, mehrjähriger Reifung und anschliessender Nachlagerung im Portweinfass verbindet den sortentypischen Fruchtcharakter mit den Einflüssen von Holz und Likörweinfässern. Dadurch unterscheidet sich die Abfüllung von ungereiften oder ausschliesslich im Edelstahltank gelagerten Williamsbränden.
Innerhalb der Serie Les Fûts Uniques repräsentiert diese Veröffentlichung den Ansatz der S. Fassbind AG, traditionelle Obstbrände durch unterschiedliche Fassreifungen stilistisch zu erweitern. Die dreijährige Reifezeit, das Port Cask Finish, die ungekühlte Filtration sowie der dokumentierte Outturn von 346 nummerierten Flaschen verleihen dieser Edition eine eigenständige Position innerhalb des Fassbind-Sortiments.
Externe Struktur
Erweitertes
GSI-Modell
Während die Sortiments- und Kategorieeinordnung die interne Struktur einer Abfüllung beschreibt, zeigt das Erweiterte GSI-Modell ihre externe Marktstruktur. Es bewertet nicht Geschmack oder Herkunft, sondern ihre Wirkung auf Geniesser, Sammler und Investoren im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt.
GSI-Bewertung dieser Abfüllung
Geniesser:
6 / 10: Die Geniesser-Relevanz ist solide, weil klare Herkunft, nachvollziehbare Reife- oder Altersangabe, prägnante Fass- oder Stilmerkmale und eindeutige Spirituose-Positionierung vorhanden sind. Die Abfüllung bleibt gut erklärbar, erreicht in dieser Nachfragegruppe aber keine aussergewöhnlich breite Signalwirkung.
Sammler:
5 / 10: Die Sammler-Relevanz ist solide, weil einzelne sammlerrelevante Merkmale vorhanden sind. Für eine sehr hohe Einstufung fehlen jedoch stärkere Signale wie ausgeprägte Knappheit, besondere Serie oder aussergewöhnliche Herkunftsresonanz.
Investor:
1 / 10: Die Investor-Einordnung ist zurückhaltend, da nur wenige Hinweise auf ausgeprägte Sekundärmarkt- oder Knappheitseffekte vorliegen. Die Abfüllung eignet sich im GSI-Kontext stärker zur Sortiments- und Genussorientierung als zur marktgetriebenen Betrachtung.
Konsolidierte Bewertung:
12 / 30: Die Abfüllung wird im Erweiterten GSI-Modell als Geniesser eingeordnet, erreicht insgesamt aber eine zurückhaltende Gesamtwirkung. Das stärkste Signal liegt bei Geniesser, während die übrigen Nachfragegruppen weniger deutlich ausfallen. Als Grundlage dienen die Produktidentität als Spirituose mit Schweiz, Oberarth, S. Fassbind AG Distillery, 3 Jahre und Serie Les Fûts Uniques sowie klarer Herkunftsbezug, Altersangabe, profilprägende Fass- oder Reifungsangaben und limitierungs- oder editionsnahe Merkmale; daraus entsteht jedoch keine breite externe Marktstruktur. Die Einordnung bleibt deshalb eher fokussiert als umfassend.
Transparenz zur GSI-Einordnung:
Die GSI-Einordnung wurde von Spiritfly redaktionell auf Basis produktbezogener Merkmale, Sortimentskontext und marktbezogener Nachfrageperspektiven erstellt. Sie zeigt, wie eine Abfüllung im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt auf Geniesser, Sammler und Investoren wirkt. Das Modell bewertet nicht den Geschmack und ersetzt keine persönliche Kauf- oder Anlageentscheidung.
Bewertungsmodell:
Einordnung durch:
Bewertungsgrundlage:
Produktmerkmale, Sortimentskontext und Marktperspektive
Hinweis:
Keine Kauf- oder Anlageempfehlung
Letzte Aktualisierung:
14. Juli 2026
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