KAH Day of the Dead Mexican Jalisco Tequila Reposado 40.0% Vol.

Der KAH Day of the Dead Tequila Reposado ist ein Tequila aus dem mexikanischen Bundesstaat Jalisco und wird in der Fabrica de Tequilas Finos aus 100 % Blauer Weber Agave hergestellt. Die Originalabfüllung trägt die Bezeichnung Reposado, folgt jedoch einem besonderen Herstellungskonzept. Der überwiegende Teil des Tequilas wird im Edelstahltank gelagert und anschliessend mit einem Anteil vermählt, der während mehr als 60 Tagen in amerikanischen Eichenfässern reifte. Dadurch entsteht ein Tequila, der den frischen Charakter der Agave mit dezenten Einflüssen der Fasslagerung verbindet. Abgefüllt wird die Spirituose mit 40.0% Vol. in einer 700-ml-Flasche. Charakteristisch für die Serie ist zudem die handbemalte Totenkopf-Flasche, deren Gestaltung vom mexikanischen Día de los Muertos inspiriert wurde.

Die Fabrica de Tequilas Finos gehört zu den etablierten Tequila-Produzenten im Bundesstaat Jalisco, dem geschützten Herkunftsgebiet des Tequilas. Die Marke KAH verbindet traditionelle Tequila-Herstellung mit einer Gestaltung, die sich an der mexikanischen Totenkopfkunst orientiert. Anders als bei vielen klassischen Reposado-Abfüllungen basiert der Charakter dieses Tequilas nicht ausschliesslich auf einer vollständigen Fassreifung, sondern auf der Vermählung unterschiedlich gelagerter Destillate. Der gereifte Anteil bringt Einflüsse von Vanille, Karamell, Eichenholz und Gewürzen ein, während der überwiegend ungelagerte Tequila die pflanzlichen, mineralischen und agavenbetonten Eigenschaften bewahrt. Dadurch entsteht ein Stil, bei dem die Fassreifung den Charakter ergänzt, ohne ihn zu dominieren.

Die Tasting Notes beschreiben in der Nase Vanille, Karamell, Eichenwürze, geröstete Mandeln, frische Kräuter sowie zitrische Noten. Am Gaumen zeigen sich Vanille, Karamell, Honig, Nüsse, Pfeffer, mineralische Eindrücke und eine dezente Holzwürze. Der Abgang wird mit Vanille, Eichenholz, süsslichen und würzigen Noten, Trockenfrüchten sowie einer leichten Rauchigkeit beschrieben. Insgesamt ergibt sich ein Aromaprofil mit agavenbetonten, würzigen, vanilligen und dezent holzgeprägten Eindrücken, das den Einfluss des gereiften Reposado-Anteils ebenso erkennen lässt wie den frischen Charakter des überwiegend ungelagerten Tequilas.