Kilchoman 2011–2016 Single Malt Scotch Whisky 4 Jahre 58.9% Vol.

Kilchoman 2011–2016 Single Malt Scotch Whisky 4 Jahre ist eine Single-Cask-Abfüllung der Kilchoman Distillery auf der schottischen Isle of Islay. Das Destillat wurde am 22. September 2011 hergestellt und am 25. Februar 2016 von Kilchoman innerhalb der Serie Single Cask Release abgefüllt. Die Reifung erfolgte während vier Jahren in einem Sherry Hogshead mit der Fassnummer 572/2011. Der Outturn beträgt 336 Flaschen. Die Abfüllung erfolgt in Fassstärke mit 58.9% Vol. und einer Füllmenge von 700 ml. Die Kombination aus jungem Destillat, Einzelfassreifung und hoher Alkoholstärke kennzeichnet diese klar dokumentierte Jahrgangsabfüllung aus der frühen Produktionszeit der Brennerei.

Kilchoman wurde 2005 gegründet und zählt zu den jüngeren Destillerien der Isle of Islay. Die Brennerei produziert Single Malt Whisky mit einem deutlichen Bezug zu traditionellen Herstellungsverfahren und veröffentlicht regelmässig Einzelfassabfüllungen in begrenzter Stückzahl. Innerhalb der Single Cask Release-Serie steht jedes Fass für ein eigenständiges Reifeprofil, das durch Fassart, Lagerdauer und Destillationsjahr bestimmt wird. Das verwendete Sherry Hogshead beeinflusst den Whisky während der gesamten Reifezeit und ergänzt den charakteristischen Brennereistil. Die vollständige Angabe von Fassnummer, Destillations- und Abfülldatum ermöglicht eine eindeutige Zuordnung dieser Abfüllung innerhalb der Serie.

In der Nase werden dunkle Früchte, Trockenfrüchte, Sherrynoten, Rauch sowie Leder und Holz beschrieben. Am Gaumen zeigen sich getrocknete Früchte, Rosinen, Feigen, pfeffrige Würze, Karamell, Nüsse und eine leichte salzige Note. Der Abgang wird als lang beschrieben und verbindet Eichenholz, Gewürze, Rauch, dunkle Schokolade sowie getrocknete Früchte. Insgesamt weist die Abfüllung ein von Torfrauch, Sherryeinfluss, Frucht- und Gewürznoten geprägtes Aromaprofil auf, das durch die Fassstärke zusätzlich betont wird.