Savanna 2004–2019 Rare Réunion Rum 15 Jahre 62.8% Vol. Rum Nation

Savanna 2004–2019 Rare Réunion Rum 15 Jahre ist eine unabhängige Abfüllung von Rum Nation – Rossi & Rossi aus der Serie Small Batch Rare Rum. Das Destillat stammt aus der Savanna Distillery auf der Insel Réunion und wurde 2004 destilliert. Nach insgesamt 15 Jahren Reifezeit erfolgte die Abfüllung im Jahr 2019 mit einer Alkoholstärke von 62.8% Vol. Die Reifung begann während 13 Jahren in einem Ex-Cognac Cask unter tropischen Bedingungen auf Réunion. Anschliessend folgte eine weitere Reifephase in Europa, bevor der Rum aus Fass Nr. 59 abgefüllt wurde. Insgesamt entstanden 402 Flaschen mit einer Füllmenge von 700 ml. Die Kombination aus tropischer und kontinentaler Lagerung sowie die Abfüllung in Fassstärke prägen die technischen Merkmale dieser Edition.

Die Savanna Distillery gehört zu den bedeutenden Rumproduzenten der Insel Réunion im Indischen Ozean. Die Brennerei stellt unterschiedliche Rumstile her und veröffentlicht neben Originalabfüllungen auch Destillate für unabhängige Abfüller. Rum Nation wählt für die Serie Small Batch Rare Rum einzelne Fässer aus verschiedenen Herkunftsländern aus und veröffentlicht diese mit nachvollziehbaren Angaben zu Destillation, Reifung und Fassdaten. Die Reifung in einem ehemaligen Cognacfass ergänzt den Charakter des Melasse-Destillats um zusätzliche Holzeinflüsse. Durch die lange Lagerung unter tropischen Bedingungen entwickelt sich der Fasscharakter schneller als in gemässigtem Klima, während die anschliessende Reifephase in Europa den weiteren Ausbau des Destillats unter anderen klimatischen Bedingungen fortsetzt. Diese Kombination kennzeichnet den Aufbau dieser Abfüllung.

Die offiziellen Tasting Notes beschreiben in der Nase Eichenholz, altes Leder, Nelken, Bergamotte, Enzianwurzel und Süssholz. Am Gaumen zeigen sich kräftige Eichenaromen, trockene Gewürznoten sowie Nelken und Bergamotte, die sich insbesondere nach der Zugabe von Wasser deutlicher zeigen. Der Abgang wird mit anhaltender Eichenwürze, pfeffrigen Noten und einer ausgeprägten Tanninstruktur beschrieben. Insgesamt verbindet die Abfüllung Holz, Gewürze, Kräuter und Zitrusnoten mit dem Einfluss der Cognacfassreifung und der langen Lagerung unter tropischen sowie kontinentalen Bedingungen.