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Dellavalle Riserva 983 Cuvée Piemont Grappa 6 Jahre 42.0% Vol.
CHF 105.00
Dellavalle Riserva 983 Cuvée Piemont Grappa 6 Jahre 42.0% Vol. ist eine piemontesische Vermählung aus über 20 Jahre altem Brandy sowie gereiften Amarone- und Barolo-Grappas. Nach der Zusammenführung reift die Cuvée weitere sechs Jahre in Fässern aus Kirschholz. Diese Fasswahl unterscheidet sie von den Dellavalle-Abfüllungen mit Allier-Eiche oder Weinbarrique-Nachreifung. Mit 42.0% Vol. verbindet die Riserva 983 verschiedene Destillate, lange Vorlagerung und Kirschholzfass zu einem gereiften Cuvée-Stil. Der Aufbau erklärt den Namen Riserva und den mehrstufigen Ausbau.
Anzahl
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Typ
Grappa
Land
Italien
Jahrgang
-
Abgefüllt
-
Volumen
700 ml
Stärke
42.0% Vol.
Zusatzinfo
Produktprofil
Die Dellavalle Riserva 983 ist eine Cuvée aus Amarone- und Barolo-Grappa sowie gereiftem Brandy aus dem Piemont. Die sechsjährige Reifung in Kirschholzfässern prägt den Charakter dieser Abfüllung und verbindet fruchtige Noten mit feiner Würze und dezenten Holzaromen zu einem ausgewogenen Profil.
Herkunft
Italien > Piemont > Dellavalle Distillery
Die Dellavalle Riserva 983 Cuvée wird von der Dellavalle Distillery im Piemont hergestellt und gehört zur Serie Riserva 983. Es handelt sich um einen Grappa Polivitigno, der gereifte Amarone- und Barolo-Grappas mit einem über 20 Jahre gereiften Brandy verbindet. Nach der Vermählung reifte die Cuvée während weiterer sechs Jahre in Fässern aus Kirschholz. Anschliessend erfolgte die Abfüllung mit 42.0% Vol. in einer 700-ml-Flasche. Angaben zu Destillationsjahr, Abfülljahr, Fassnummer oder Flaschenzahl liegen nicht vor. Die Kombination verschiedener gereifter Destillate und die anschliessende Lagerung im Kirschholzfass bestimmen den technischen Aufbau dieser Abfüllung.
Die Dellavalle Distillery produziert im Piemont Grappa aus unterschiedlichen Rebsorten und verarbeitet sowohl sortenreine als auch aus mehreren Trestern zusammengestellte Destillate. Die Riserva-983-Cuvée unterscheidet sich von klassischen Grappas durch die Verbindung von Grappa und gereiftem Brandy. Nach der Vermählung erfolgt eine weitere Reifephase in Kirschholzfässern. Kirschholz wird in der Spirituosenreifung seltener verwendet als Eichenholz und ergänzt den Ausbau um einen eigenständigen Holzeinfluss. Die Verwendung von Amarone- und Barolo-Grappas verweist zugleich auf zwei bekannte Weinherkünfte Norditaliens. Innerhalb des Dellavalle-Sortiments nimmt diese Cuvée damit eine eigenständige Position ein, da mehrere gereifte Destillate in einer gemeinsamen Abfüllung zusammengeführt werden.
Die Tasting Notes beschreiben in der Nase reife rote Früchte, Vanille, Kirschen, Gewürze und dezente Holzaromen. Am Gaumen zeigen sich Kirschen, Trockenfrüchte, Vanille, Kakao, würzige Noten und ein ausgewogener Holzeinfluss des Kirschholzfasses. Der Abgang wird mit anhaltenden Frucht- und Gewürznoten sowie Holz- und Vanillearomen beschrieben. Insgesamt zeigt die Abfüllung ein gereiftes Cuvée-Profil, das durch die Vermählung verschiedener Destillate und die sechsjährige Lagerung im Kirschholzfass geprägt wird.
Technische Übersicht
Abfüllung und Daten
Die Abfüllung stammt von der Dellavalle Distillery und gehört zur Serie Riserva 983. Die Cuvée aus Amarone- und Barolo-Grappas sowie gereiftem Brandy lagerte nach der Vermählung sechs Jahre in Kirschholzfässern und wurde mit 42.0% Vol. in einer 700-ml-Flasche abgefüllt.
Hersteller und Marke im Profil
Weitere Informationen zur Brennerei, Marke oder Herkunft dieser Abfüllung finden Sie hier.
Eckdaten der Abfüllung
Sorte:
Grappa Polivitigno
Destillerie:
Dellavalle
Abfüller:
Dellavalle
Serie:
Riserva 983
Destilliert:
-
Abgefüllt:
-
Alter:
6 Jahre = Stravecchia
Fasstyp:
Legno di Ciliegio
Fassnummer:
-
Anzahl Flaschen:
-
Flaschencode:
-
Alkoholgehalt:
42.0% Vol.
Füllmenge:
700 ml
GTIN:
-
Sensorik
Sensorische Beschreibung
In der Nase zeigen sich Kirschen, Vanille und Holz; am Gaumen treten Kirschen, Vanille und Zimt in den Vordergrund. Der Abgang greift Kirschen, Gewürze, Holz und Tannine auf und schliesst das Profil klar ab.
Bewertung
Spiritfly.ch - 9.4 von 10 Punkten
Aktualisiert am:
4. Juni 2025
Rechtlicher Hinweis:
Übernommen wurde ausschliesslich die öffentlich angezeigte Punktzahl der verlinkten Bewertungsplattform. Rezensionstexte oder weitere Inhalte wurden nicht kopiert.
Nase
Die Nase wird von reifen Kirschen geprägt, die sich harmonisch mit Vanille und feinen Holznoten verbinden. Die sechsjährige Reifung in Kirschholzfässern verleiht der Cuvée aus Amarone- und Barolo-Grappas sowie gereiftem Brandy zusätzliche Tiefe und unterstreicht den Charakter der Riserva 983. So entsteht ein ausgewogenes Duftbild mit klar erkennbarer Frucht und dezentem Fasseinfluss.
Gaumen
Am Gaumen stehen Kirschen und Vanille im Mittelpunkt und verleihen der Grappa-Cuvée eine ausgewogene Fruchtigkeit. Zimt ergänzt das Geschmacksbild mit einer fein abgestimmten Würze, während die Reifung in Kirschholzfässern dezente Holzaromen und zusätzliche Struktur einbringt. Die sechsjährige Lagerung verbindet die einzelnen Aromen harmonisch und unterstreicht den eigenständigen Charakter dieser Riserva-Abfüllung.
Abgang
Der Abgang hält angenehm an und wird von Kirschen sowie würzigen Holznoten geprägt, die den Einfluss der sechsjährigen Reifung in Kirschholzfässern bis zum Schluss erkennen lassen. Feine Tannine verleihen dem Nachklang zusätzliche Struktur und greifen die Aromen des Gaumens harmonisch auf. So klingt diese Riserva 983 Cuvée mit einem ausgewogenen Abschluss aus, der Frucht, Fassreife und Würze klar miteinander verbindet.
Einordnung der Abfüllung
Interne Struktur
Sortiments- und Kategorieeinordnung
Diese Abfüllung gehört zur Kategorie Grappa Polivitigno und stammt aus dem Piemont in Italien. Innerhalb des Dellavalle-Sortiments verbindet die Riserva 983 gereifte Grappas und Brandy mit einer sechsjährigen Reifung im Kirschholzfass.
Die Dellavalle Riserva 983 ist als Grappa Polivitigno aus dem Piemont einzuordnen. Im Unterschied zu sortenreinen Grappas basiert sie auf einer Cuvée aus mehreren gereiften Destillaten, die durch einen über 20 Jahre gereiften Brandy ergänzt wird. Die anschliessende sechsjährige Reifung im Kirschholzfass prägt den weiteren Ausbau dieser Abfüllung.
Innerhalb des Sortiments der Dellavalle Distillery nimmt die Riserva 983 eine eigenständige Stellung ein, da sie unterschiedliche gereifte Destillate in einer Cuvée vereint. Im Vergleich zu Abfüllungen mit ausschliesslicher Eichenfassreifung steht hier der Einfluss des Kirschholzfasses im Mittelpunkt. Dadurch lässt sich die Abfüllung sowohl mit anderen Dellavalle-Riserven als auch mit weiteren gereiften Grappas unterschiedlicher Fassreifung vergleichen.
Externe Struktur
Erweitertes
GSI-Modell
Während die Sortiments- und Kategorieeinordnung die interne Struktur einer Abfüllung beschreibt, zeigt das Erweiterte GSI-Modell ihre externe Marktstruktur. Es bewertet nicht Geschmack oder Herkunft, sondern ihre Wirkung auf Geniesser, Sammler und Investoren im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt.
GSI-Bewertung dieser Abfüllung
Geniesser:
8 / 10: Die Geniesser-Relevanz ist stark, getragen durch klare Herkunft, nachvollziehbare Reife- oder Altersangabe, prägnante Fass- oder Stilmerkmale und eindeutige Grappa-Positionierung. Damit besitzt die Abfüllung genügend Profil, um über den reinen Kategoriecharakter hinaus als bewusst gewählte Position im Sortiment wahrgenommen zu werden.
Sammler:
7 / 10: Die Sammler-Relevanz ist deutlich erhöht, gestützt durch Editions- oder Limitierungssignale, Alter beziehungsweise Reifeangabe und spezifische Fass- oder Serienmerkmale. Sie wirkt damit nicht nur als Konsumprodukt, sondern auch als sammelwürdige Sortimentsposition mit erkennbarem Profil.
Investor:
4 / 10: Die Investor-Einordnung ist selektiv, weil zwar einzelne marktrelevante Merkmale vorhanden sind, die Breitenwirkung aber begrenzt bleibt. Im Vordergrund steht hier eher die fachliche Einordnung als ein starkes Sekundärmarkt-Signal.
Konsolidierte Bewertung:
19 / 30: Die Abfüllung erhält im Erweiterten GSI-Modell die Einordnung Geniesser. Die Gesamtbewertung zeigt eine solide externe Struktur, bei der Geniesser am deutlichsten ausgeprägt ist. Als Grundlage dienen die Produktidentität als Grappa mit Italien, Piemont, Dellavalle Distillery, 6 Jahre = Stravecchia und Serie Riserva 983 sowie klarer Herkunftsbezug, Altersangabe, profilprägende Fass- oder Reifungsangaben und limitierungs- oder editionsnahe Merkmale, ohne dass alle drei Nachfragegruppen gleich stark angesprochen werden. Dadurch bleibt die Bewertung nachvollziehbar, aber bewusst differenziert.
Transparenz zur GSI-Einordnung:
Die GSI-Einordnung wurde von Spiritfly redaktionell auf Basis produktbezogener Merkmale, Sortimentskontext und marktbezogener Nachfrageperspektiven erstellt. Sie zeigt, wie eine Abfüllung im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt auf Geniesser, Sammler und Investoren wirkt. Das Modell bewertet nicht den Geschmack und ersetzt keine persönliche Kauf- oder Anlageentscheidung.
Bewertungsmodell:
Einordnung durch:
Bewertungsgrundlage:
Produktmerkmale, Sortimentskontext und Marktperspektive
Hinweis:
Keine Kauf- oder Anlageempfehlung
Letzte Aktualisierung:
12. Juli 2026
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