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Dellavalle Affinata in Botti da Sauternes 2004 Grappa 11 Jahre 42.0% Vol.
CHF 123.00
Dellavalle Affinata in Botti da Sauternes 2004 Grappa 11 Jahre 42.0% Vol. ist ein Grappa aus 100 % Barbera-Trester aus dem Monferrato im Piemont. Der 2004 destillierte Brand entsteht in diskontinuierlicher Destillation und reift insgesamt elf Jahre: acht Jahre in Allier-Eichenholz und drei Jahre in gebrauchten Sauternes-Weinfässern. Die Reifung verbindet Barbera-Trester, französische Eiche und den Einfluss eines Süssweinfasses aus Bordeaux. Mit 42.0% Vol. steht die Abfüllung für einen gereiften, fassbetonten Grappa-Stil.
Anzahl
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Typ
Grappa
Land
Italien
Jahrgang
2004
Abgefüllt
-
Volumen
700 ml
Stärke
42.0% Vol.
Zusatzinfo
Produktprofil
Der Dellavalle Affinata in Botti da Sauternes ist ein Grappa aus 100 % Barbera-Trester aus dem Monferrato im Piemont. Die elfjährige Reifung in Allier-Eichenfässern und gebrauchten Sauternes-Fässern prägt diese Abfüllung mit 42.0% Vol.
Herkunft
Italien > Piemont > Dellavalle Distillery
Der Dellavalle Affinata in Botti da Sauternes ist ein Grappa Monovitigno aus der Dellavalle Distillery im Piemont. Für die Herstellung wird ausschliesslich Barbera-Trester aus dem Monferrato verwendet. Das Destillat stammt aus dem Jahr 2004 und entsteht in einer diskontinuierlichen Destillation. Anschliessend reift der Grappa insgesamt 11 Jahre. Die ersten acht Jahre verbringt er in Fässern aus Allier-Eiche, bevor eine weitere dreijährige Reifezeit in gebrauchten Sauternes-Weinfässern folgt. Abgefüllt wird die Edition mit 42.0% Vol. in einer Flasche mit 700 ml Inhalt. Angaben zu einem Abfülldatum, einer Fassnummer oder einer Flaschenauflage liegen für diese Abfüllung nicht vor. Die Kombination zweier aufeinanderfolgender Fassreifungen prägt den technischen Aufbau dieser Edition.
Die Dellavalle Distillery befindet sich im Piemont, einer traditionsreichen Weinbauregion Norditaliens. Grappa wird aus den nach der Weinbereitung verbleibenden Trestern hergestellt und zählt zu den klassischen Weinbränden Italiens. Bei dieser Abfüllung kommt ausschliesslich Trester der Rebsorte Barbera zum Einsatz, wodurch sie als Grappa Monovitigno eingeordnet wird. Die lange Reifung beginnt in Fässern aus Allier-Eiche, einer französischen Eichenart, bevor der Grappa in gebrauchte Sauternes-Fässer aus dem französischen Bordeaux umgefüllt wird. Diese Fassfolge verbindet den Einfluss der Eichenreifung mit den Eigenschaften ehemaliger Süssweinfässer, ohne dass weitere Fassarten eingesetzt werden. Innerhalb der Serie Botti da Sauternes steht diese Kombination im Mittelpunkt des Reifekonzepts.
In der Nase werden reife Früchte, Vanille, Holznoten, Honig und Karamell beschrieben. Am Gaumen zeigen sich Aprikose, Pfirsich, Eichenholz und Vanille. Der Abgang wird mit fruchtigen Noten, einer dezenten Süsse, Mandeln und einer leichten Würze beschrieben. Insgesamt verbindet die Abfüllung fruchtige, würzige und holzbetonte Aromen mit den Einflüssen der langen Reifung in Allier-Eiche und gebrauchten Sauternes-Fässern.
Technische Übersicht
Abfüllung und Daten
Diese Abfüllung stammt von der Dellavalle Distillery und gehört zur Serie Botti da Sauternes. Der Grappa wurde 2004 destilliert, reifte insgesamt 11 Jahre in Allier-Eichenfässern sowie gebrauchten Sauternes-Fässern und wird mit 42.0% Vol. in der 700-ml-Flasche angeboten.
Hersteller und Marke im Profil
Weitere Informationen zur Brennerei, Marke oder Herkunft dieser Abfüllung finden Sie hier.
Eckdaten der Abfüllung
Sorte:
Grappa Monovitigno
Destillerie:
Dellavalle
Abfüller:
Dellavalle
Serie:
Botti da Sauternes
Destilliert:
2004
Abgefüllt:
-
Alter:
11 Jahre = Invecchiata
Fasstyp:
Allier & Sauternes Cask
Fassnummer:
-
Anzahl Flaschen:
-
Flaschencode:
-
Alkoholgehalt:
42.0% Vol.
Füllmenge:
700 ml
GTIN:
8007388000808
Sensorik
Sensorische Beschreibung
In der Nase zeigen sich Vanille, Holz und Honig; am Gaumen treten Aprikose, Pfirsich, Eichenholz und Vanille in den Vordergrund. Der Abgang greift Mandeln und Würze auf und schliesst das Profil klar ab.
Bewertung
Spiritfly.ch - 9.5 von 10 Punkten
Aktualisiert am:
28. November 2025
Rechtlicher Hinweis:
Übernommen wurde ausschliesslich die öffentlich angezeigte Punktzahl der verlinkten Bewertungsplattform. Rezensionstexte oder weitere Inhalte wurden nicht kopiert.
Nase
Die Nase verbindet Vanille, Honig und feine Holznoten zu einem ausgewogenen Duftbild, das den Charakter dieser gereiften Grappa-Abfüllung prägt. Die elfjährige Lagerung in Allier-Eichenfässern sowie gebrauchten Sauternes-Fässern verleiht der Aromatik zusätzliche Tiefe und eine dezente Süsse. Die Herkunft aus Barbera-Trester bleibt dabei erkennbar und sorgt für eine klare, harmonisch aufgebaute Duftstruktur mit elegantem Fassbezug.
Gaumen
Am Gaumen entfalten sich reife Aprikosen und saftige Pfirsiche, die von Vanille und feinen Eichenholznoten begleitet werden. Die Reifung in Allier-Eiche und ehemaligen Sauternes-Fässern verbindet die fruchtigen und würzigen Eindrücke zu einem ausgewogenen Geschmacksprofil. Die elfjährige Lagerzeit verleiht dem Grappa zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne den sortentypischen Charakter des Barbera-Tresters zu überdecken.
Abgang
Der Abgang zeigt sich lang und klar strukturiert mit feinen Mandelnoten und einer dezenten Würze, die den Nachklang prägen. Dezente Holznoten greifen den Einfluss der langen Fassreifung erneut auf und ergänzen die nussigen Eindrücke harmonisch. Die Kombination aus Allier-Eiche und gebrauchten Sauternes-Fässern bleibt bis zum Schluss erkennbar und verleiht dieser elf Jahre gereiften Grappa einen ausgewogenen Abschluss.
Einordnung der Abfüllung
Interne Struktur
Sortiments- und Kategorieeinordnung
Diese Abfüllung gehört zur Kategorie Grappa Monovitigno aus Italien und stammt aus dem Piemont. Innerhalb der Serie Botti da Sauternes steht sie für eine lang gereifte Abfüllung aus Barbera-Trester mit einer zweistufigen Fassreifung in Allier-Eiche und Sauternes-Fässern.
Der Dellavalle Affinata in Botti da Sauternes gehört zur Kategorie Grappa Monovitigno und stammt aus dem Piemont in Norditalien. Als Ausgangsmaterial dient ausschliesslich Trester der Rebsorte Barbera aus dem Monferrato. Die elfjährige Reifung in Allier-Eichenfässern und gebrauchten Sauternes-Fässern ordnet die Abfüllung innerhalb der fassgereiften Grappas mit langer Lagerdauer ein.
Innerhalb des Dellavalle-Sortiments steht die Serie Botti da Sauternes für Grappas mit einer zweistufigen Fassreifung. Im Unterschied zu Abfüllungen, die ausschliesslich in einer Fassart lagern, verbindet diese Edition den Einfluss französischer Eiche mit den Eigenschaften ehemaliger Sauternes-Weinfässer. Dadurch lässt sie sich innerhalb des Sortiments durch ihr klar definiertes Reifekonzept und den ausschliesslichen Einsatz von Barbera-Trester abgrenzen.
Externe Struktur
Erweitertes
GSI-Modell
Während die Sortiments- und Kategorieeinordnung die interne Struktur einer Abfüllung beschreibt, zeigt das Erweiterte GSI-Modell ihre externe Marktstruktur. Es bewertet nicht Geschmack oder Herkunft, sondern ihre Wirkung auf Geniesser, Sammler und Investoren im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt.
GSI-Bewertung dieser Abfüllung
Geniesser:
7 / 10: Die Geniesser-Relevanz ist stark, getragen durch klare Herkunft, nachvollziehbare Reife- oder Altersangabe, prägnante Fass- oder Stilmerkmale und eindeutige Grappa-Positionierung. Damit besitzt die Abfüllung genügend Profil, um über den reinen Kategoriecharakter hinaus als bewusst gewählte Position im Sortiment wahrgenommen zu werden.
Sammler:
6 / 10: Die Sammler-Relevanz ist solide, weil einzelne sammlerrelevante Merkmale vorhanden sind. Für eine sehr hohe Einstufung fehlen jedoch stärkere Signale wie ausgeprägte Knappheit, besondere Serie oder aussergewöhnliche Herkunftsresonanz.
Investor:
3 / 10: Die Investor-Einordnung ist zurückhaltend, da nur wenige Hinweise auf ausgeprägte Sekundärmarkt- oder Knappheitseffekte vorliegen. Die Abfüllung eignet sich im GSI-Kontext stärker zur Sortiments- und Genussorientierung als zur marktgetriebenen Betrachtung.
Konsolidierte Bewertung:
16 / 30: Die Abfüllung erhält im Erweiterten GSI-Modell die Einordnung Geniesser. Die Gesamtbewertung zeigt eine solide externe Struktur, bei der Geniesser am deutlichsten ausgeprägt ist. Als Grundlage dienen die Produktidentität als Grappa mit Italien, Piemont, Dellavalle Distillery, 11 Jahre = Invecchiata und Serie Botti da Sauternes sowie klarer Herkunftsbezug, Altersangabe, Jahrgangsbezug und profilprägende Fass- oder Reifungsangaben, ohne dass alle drei Nachfragegruppen gleich stark angesprochen werden. Dadurch bleibt die Bewertung nachvollziehbar, aber bewusst differenziert.
Transparenz zur GSI-Einordnung:
Die GSI-Einordnung wurde von Spiritfly redaktionell auf Basis produktbezogener Merkmale, Sortimentskontext und marktbezogener Nachfrageperspektiven erstellt. Sie zeigt, wie eine Abfüllung im Zusammenspiel von Primär- und Sekundärmarkt auf Geniesser, Sammler und Investoren wirkt. Das Modell bewertet nicht den Geschmack und ersetzt keine persönliche Kauf- oder Anlageentscheidung.
Bewertungsmodell:
Einordnung durch:
Bewertungsgrundlage:
Produktmerkmale, Sortimentskontext und Marktperspektive
Hinweis:
Keine Kauf- oder Anlageempfehlung
Letzte Aktualisierung:
14. Juli 2026
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